Domaine Le Roc Des Anges : L'Oca 2023

Características e notas de prova do "L'Oca" 2023 do Domaine Le Roc Des Anges

Prova

Cor
Este vinho branco do Roussillon apresenta uma tonalidade dourada muito pálida e luminosa, realçada por delicadas nuances acinzentadas.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet abre com notas florais e herbáceas que evocam violeta, alcaçuz e ervas de montanha. Evolui depois para aromas cítricos, como limão e laranja sanguínea, arredondados por toques de flores brancas e mel de acácia, tudo suportado por uma marcada mineralidade.

Boca
Repleto de energia, o ataque revela-se redondo e esférico antes de se estender com uma verticalidade impressionante. A boca desenvolve-se com elegância e precisão, revelando sabores de fruta de caroço e citrinos (pêssego suculento, limão maduro, pera e dióspiro). Sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade delicada, a prova conclui-se com um final salino, focado e de notável persistência.

Harmonização

Ideal com um carpaccio de vieiras, este vinho branco também combinará maravilhosamente com peixes delicados (cozidos a vapor ou escalfados), assim como com carnes brancas ou peixes de rio acompanhados de uma redução de cogumelos ou uma infusão de ervas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o "L'Oca" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C, idealmente em copos estilo Borgonha, após um arejamento de 15 a 20 minutos.

A elegância mineral de um grande vinho branco do Roussillon

A propriedade

Fundado em 2001 por Marjorie Gallet, o Domaine Le Roc Des Anges está situado em Montner, no Vale do Agly. Este vinhedo de cerca de trinta hectares tornou-se uma referência essencial graças à sua filosofia centrada na biodinâmica e na expressão pura do terroir. A propriedade é hoje reconhecida mundialmente pela precisão excecional e pureza aromática dos seus vinhos.

A vinha

Produzido sob a IGP Côtes Catalanes, este vinho provém de uma única parcela plantada em 1957. As vinhas velhas desenvolvem-se num terroir distintivo composto por xisto antigo atravessado por uma veia de argila vermelha rica em ferro. Esta formação geológica, cuja forma recorda um ganso (oca em catalão), dá ao vinho o seu nome e a sua identidade. A vinha é cultivada segundo princípios biológicos e biodinâmicos, com vindima inteiramente manual e rendimentos muito baixos.

A colheita

2023 ofereceu condições climáticas ideais, alcançando um equilíbrio perfeito entre a maturação da fruta e a frescura. As condições de maturação frescas favoreceram uma concentração ótima nos bagos, preservando a fina acidez natural essencial ao ciclo de crescimento.

Vinificação e estágio

A elaboração do "L'Oca" 2023 baseia-se numa abordagem de intervenção mínima. Após a prensagem em cachos inteiros e a decantação natural, a fermentação inicia-se graças a levedura indígenas. Para preservar toda a sua tensão mineral, este vinho não passa por fermentação maloláctica. O estágio ocorre exclusivamente em barricas de carvalho usadas e em foudres de várias capacidades, sem recurso a madeira nova. O vinho é depois ligeiramente filtrado, sem colagem, antes do engarrafamento.

Casta

Macabeu (100%).