Domaine Le Roc Des Anges : Reliefs 2023

Características e notas de prova do Reliefs 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom escuro realçado por reflexos violáceos, refletindo a juventude do vinho e a bela concentração de fruta.

Nariz
Particularmente expressivo, o buquê revela grande complexidade. Abre com aromas de frutos negros, como mirtilo e cereja, harmoniosamente combinados com notas de tapenade, pimenta acabada de moer, ruibarbo, especiarias doces e garrigue.

Boca
A boca destaca-se pela sua densidade e textura sedosa. Rico e intenso ao mesmo tempo, oferece um perfil generoso onde os sabores doces e salgados encontram equilíbrio. O conjunto revela uma frescura e um dinamismo notáveis, com os aromas a evoluírem elegantemente ao longo da prova.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com borrego assado. Combina também maravilhosamente com pratos de inspiração mediterrânica, aves de caça grelhadas, vitela estufada, peixes de sabor intenso como o atum ou o peixe-espada, bem como queijos curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente toda a complexidade do Reliefs 2023, deixá-lo respirar permitirá que se abra e liberte gradualmente os seus aromas no copo.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A riqueza e precisão de um vinho tinto da IGP Côtes Catalanes

A propriedade

Fundado em 2001 por Marjorie Gallet, o Domaine Le Roc Des Anges tornou-se uma verdadeira referência no Roussillon. Situada em Montner, a propriedade estende-se por 40 hectares de vinhas cultivadas em biodinâmica. O domínio deve o seu nome a um filão de quartzo que percorre as suas terras. No final de 2023, Thibault Ponthier tornou-se o proprietário majoritário da propriedade, marcando o início de um novo capítulo, beneficiando ao mesmo tempo do apoio de Marjorie e Stéphane Gallet durante um período de transição.

O vinhedo

Produzido sob a denominação IGP Côtes Catalanes, este vinho provém de vinhas com cerca de 65 anos. O terroir é constituído por solos antigos de xisto e argilas ricas em sílica pura, favorecendo um enraizamento profundo. A exposição a norte, nas encostas de Força Réal, ajuda a preservar a frescura dos bagos face ao calor mediterrânico. O vinhedo é conduzido segundo os princípios da biodinâmica, com rendimentos extremamente baixos, de apenas 17 hectolitros por hectare.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições de seca e períodos de calor intenso na região. No entanto, a altitude das parcelas permitiu noites mais frescas, garantindo uma maturação ótima e preservando a frescura aromática das uvas.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, utilizando pequenos caixotes de 20 quilos para preservar a integridade dos cachos e evitar qualquer oxidação prematura. A data da colheita é determinada através de uma avaliação sensorial precisa e do respeito pelos ciclos biodinâmicos. O Reliefs 2023 é vinificado numa adega dedicada, concebida para valorizar a expressão do terroir através de métodos respeitosos.

Castas

Este blend é composto por Carignan, Syrah, Grenache e Lledoner Pelut.