Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023

Um Grand Cru da Borgonha de grande precisão, um reflexo puro do seu terroir

A propriedade
Estabelecida há mais de mil anos em Chablis, Borgonha, a Domaine Laroche é um dos grandes nomes da denominação. Tendo se juntado ao grupo Advini em 2009, continua uma busca constante pela excelência, combinando know-how tradicional e uma abordagem contemporânea. Seus vinhos, de grande finesse, revelam com precisão toda a complexidade dos climas de Chablis e testemunham a identidade única de cada terroir.

O vinhedo
O Grand Cru "Les Blanchots" está localizado a leste da mítica colina dos Grands Crus. Seu solo, típico do Kimmeridgian, combina margas ricas em fósseis marinhos e argilas brancas, dando aos vinhos uma estrutura mineral intensa e uma textura cinzelada. Dos 12,7 hectares que compõem este cru, a propriedade explora 4,56, voltados para leste/sudeste. Esta exposição privilegiada, que capta os primeiros raios do sol, promove uma maturação lenta e homogênea das uvas, dando origem a vinhos Chablis complexos e estruturados, impregnados de frescor.

Vinificação e envelhecimento
Cada parcela é colhida à mão, depois vinificada separadamente para preservar a expressão única de cada terroir. Dependendo do perfil do lote, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável ou em barris. O blend final é rigorosamente selecionado: apenas as cuvées mais precisas e equilibradas são escolhidas para compor a Réserve de l'Obédience, uma cuvée emblemática que oferece uma interpretação pura e raciada deste Grand Cru.

Variedade de uva
Este Chablis Grand Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023 da Domaine Laroche é 100% chardonnay.