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Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2021
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Descrição
Características e conselhos de degustação do Chablis Premier Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2021
Degustação
Este vinho da Borgonha distingue-se pelo seu carácter afirmado, pela sua complexidade e pela sua elegância, realçados por uma mineralidade pronunciada. Apresenta ainda um notável potencial de guarda de, pelo menos, 20 anos.
Serviço
Para uma apreciação ideal, sirva a 10-12 °C.
Um Chablis grand cru de um terroir excecional
A propriedade
Nome de referência em Chablis, na Borgonha, o Domaine Laroche distingue-se, em particular, por uma herança histórica singular que remonta ao século IX. Integrado no grupo Advini desde 2009, o Domaine Laroche é reconhecido pela precisão, elegância e riqueza aromática dos seus vinhos, que exprimem com autenticidade a subtileza dos climats de Chablis.
A vinha
Este terroir único, situado na vertente leste da encosta dos grands crus, distingue-se pelo seu solo rico em calcário kimmeridgiano e argilas brancas salpicadas de conchas marinhas, testemunho de uma rica história geológica. Com uma superfície de 12,7 hectares, dos quais 4,56 são explorados pelo Domaine Laroche, beneficia de uma orientação a este/sudeste que limita a exposição solar às horas da manhã, influenciando significativamente o microclima e a maturação das uvas. Estas condições particulares dão origem a vinhos de complexidade e equilíbrio excecionais.
A colheita
A colheita de 2021 em Chablis, marcada por condições climáticas difíceis, como geadas precoces e um tempo instável, resultou numa produção limitada. Ainda assim, o ano promete vinhos excecionais, de rica concentração aromática e acidez pronunciada.
Vinificação e estágio
La Réserve de l'Obédience capta a própria essência do seu terroir graças a um processo meticuloso, em que cada parcela é vindimada e triada à mão e, depois, vinificada e estagiada separadamente em barricas ou cubas, de acordo com as suas características únicas. Apenas os melhores lotes são selecionados para a assemblagem final, com o objetivo de criar um vinho que exprima fielmente o seu terroir, aspirando ao ideal de um grande vinho branco.
Castas
Chardonnay (100%)
