Domaine Henri Boillot : Meursault 1er cru "Clos Richemont" Monopole 2024

Características e notas de prova do Meursault 2024 do Domaine Henri Boillot

Notas de prova

Cor
Um tom amarelo brilhante surge no copo, iluminado por subtis reflexos verdes.

Nariz
Com grande precisão, o bouquet aromático abre-se com notas de fruta branca fresca, como maçã e pera. Segue-se um enriquecimento com delicados toques florais, complementados por subtis nuances amanteigadas e de avelã.

Boca
Estruturado e perfeitamente equilibrado, o palato destaca-se por uma bela energia mineral e uma tensão estruturante. O final revela-se persistente, refinado e delicadamente salino.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixes nobres (pregado, linguado, alabote), mariscos como lagosta grelhada ou lagostim, bem como aves em salsa cremosa. Realçará também queijos de casca lavada, como o Époisses, ou queijos prensados curados, como o Comté ou o Gruyère.

Serviço e guarda

Esta colheita de 2024 revelará todo o seu potencial a partir de 2026 e poderá ser guardada em cave até cerca de 2033.

A elegância e a precisão mineral de um vinho branco Meursault

A propriedade

Fundado em 1885, o Domaine Henri Boillot é uma referência incontornável na Borgonha. Situada no coração da Côte de Beaune, a propriedade cultiva uma vinha de 19 hectares, dos quais 7 hectares são dedicados a castas brancas. Atualmente, o domaine é dirigido por Henri Boillot, especialista na vinificação de vinhos brancos, e pelo seu filho Guillaume, responsável pelas vinhas e pelos vinhos tintos. Reconhecido pela sua abordagem de intervenção mínima e pela viticultura sustentável, o domaine distingue-se pelas colheitas precoces e pelos rendimentos controlados, resultando em vinhos de notável pureza.

O vinhedo

As uvas que dão origem a este vinho provêm de diversas parcelas representativas da denominação Meursault, localizadas a uma altitude de cerca de 260 metros. Orientadas a este e a sul, estas vinhas, algumas das quais com mais de 60 anos, beneficiam de uma exposição solar ótima. Desenvolvem-se em solos argilo-calcários compostos por margas jurássicas e calcário magnesiano. O vinhedo é plantado com uma densidade elevada de 10 000 pés por hectare e é cultivado mecanicamente, sem herbicidas químicos.

A colheita

Em 2024, a França beneficiou de condições climáticas muito favoráveis neste terroir. A estação de crescimento foi marcada por uma frescura agradável e por uma maturação gradual dos bagos, permitindo que as uvas da região atingissem um excelente nível de qualidade.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada manualmente. Na cave, os cachos inteiros são prensados suavemente numa prensa vertical. A vinificação decorre sem qualquer batonnage, de modo a preservar a expressão do terroir. O estágio dura entre 10 e 12 meses, no máximo, em barricas de carvalho de 350 litros, combinando madeira nova e madeira de um ano. Por fim, o vinho é engarrafado sem colagem nem filtração prévias.

Casta

Chardonnay (100%).