Domaine Guy Amiot et Fils : Le Montrachet Grand cru 2022

Características e notas de prova do Le Montrachet Grand Cru 2022 Domaine Guy Amiot et Fils

Prova

Cor
Com uma tonalidade dourada que varia entre pálida e média, este vinho revela nuances de verde-esmeralda na sua juventude.

Nariz
O nariz revela um bouquet complexo que combina aromas cítricos (tangerina, casca de limão) com frutos de caroço, como pêssego branco e pera. Juntam-se-lhes notas florais de madressilva, um toque mineral de pederneira, bem como subtis nuances de manteiga, vanilha e avelã torrada.

Boca
Na boca, este vinho branco destaca-se pela sua untuosidade e textura envolvente, sustentadas por uma acidez precisa. A boca desenvolve sabores de damasco, limão e mel, realçados por uma estrutura mineral e calcária. O final é notavelmente persistente, prolongando-se em notas salinas.

Harmonização

Este vinho harmoniza idealmente com aves em salsa cremosa e cogumelos, como os morilhos. Combina também maravilhosamente com marisco e crustáceos, como lagosta ou vieiras, assim como com queijos curados, como o Comté.

Serviço e guarda

Com um notável potencial de envelhecimento, este Le Montrachet Grand Cru 2022 pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2047.

A elegância e a precisão mineral de um vinho branco da denominação Le Montrachet

A propriedade

Fundado em 1920 por Arsène Amiot, o Domaine Guy Amiot et Fils é uma figura histórica da Borgonha, França. Localizada em Chassagne-Montrachet, a propriedade gere um vinhedo de aproximadamente 10 hectares. Atualmente, a quarta geração, representada pelos irmãos Thierry e Fabrice Amiot, dirige a propriedade. Juntou-se-lhes agora Héloïse Amiot, que representa a geração seguinte. Pioneiro no engarrafamento na propriedade, o domaine distingue-se pela sua abordagem que combina o respeito pela tradição familiar com a viticultura de precisão.

O vinhedo

A parcela dedicada ao Le Montrachet Grand Cru cobre uma área confidencial de apenas 0,091 hectares. Beneficiando de uma exposição ideal a sul, estas vinhas, com cerca de 90 anos, desenvolvem-se em solos compostos por argila e calcário, com um subsolo pedregoso. A propriedade pratica uma agricultura sustentável, que inclui trabalho do solo, desponta e uma cuidadosa condução da vinha, de forma a preservar a saúde das videiras.

A añada

Após um ano anterior marcado por episódios devastadores de geada, a campanha vitícola de 2022 revelou-se particularmente generosa. Apesar das condições climáticas quentes e secas, as vinhas souberam recorrer aos seus recursos para produzir rendimentos qualitativos, alcançando um equilíbrio ótimo entre a maturação da fruta e a frescura.

Vinificação e estágio

A elaboração do Le Montrachet Grand Cru 2022 segue uma filosofia que combina tradição e modernidade. Os métodos empregados visam preservar a tensão e a definição mineral do terroir, resultando numa textura sedosa sustentada por uma acidez precisa.

Casta

100% Chardonnay