Domaine Guy Amiot et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2021
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Descrição
Características e Dicas de Prova para o Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" 2021 do Domaine Guy Amiot et Fils
Envelhecimento em Adega
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" pode ser apreciado agora pela sua vivacidade e generosidade aromática. Contudo, alguns anos de estágio em adega permitirão a esta cuvée revelar toda a sua complexidade. A sua janela de consumo ideal estende-se de 2026 a 2031.
A estrutura e o equilíbrio de um Premier Cru da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1920 em Chassagne-Montrachet por Arsène Amiot, o Domaine Guy Amiot et Fils é atualmente gerido por Thierry e Fabrice Amiot, com o apoio de Héloïse, representante da quinta geração. Esta propriedade familiar, enriquecida por uma herança feminina celebrada através das cuvées "Flavie" e "Simone" desde 2015, abrange 29 denominações, incluindo o prestigiado Grand Cru Le Montrachet. Pioneira no engarrafamento na propriedade desde a década de 1930, a propriedade cultiva rigorosamente chardonnay e pinot noir em terroirs excecionais, como Les Caillerets e Les Vergers.
O terroir
A parcela "Les Caillerets", com 0,66 hectare, beneficia de uma exposição sudeste ideal no emblemático terroir de Chassagne-Montrachet. Situada numa encosta íngreme com solos magros de argila e calcário, proporciona às vinhas com 70 anos um enraizamento profundo na rocha-mãe.
Variedade de uva
100% chardonnay
