Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024 do Domaine Faiveley

Prova

Aparência
Belo manto de tonalidades brancas.

Nariz
O bouquet aromático é sedutor, com aromas de limão fresco e subtis notas de frutos exóticos, delicadamente sublinhados por nuances de amêndoa e pão torrado provenientes da sua passagem em barrica.

Boca
O ataque é limpo e marcado por uma bela mineralidade. A boca evolui depois para uma textura rica, com sabores de pêssego de vinha, frutos exóticos e caramelo de manteiga salgada. O conjunto é suportado por uma acidez tensa que conduz o vinho até um final de notável comprimento.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, como lagosta ou lagostins grelhados, bem como com peixes salteados. Realçará igualmente pratos em molho cremoso, um risoto de cogumelos ou queijos de carácter como o Comté e o Brie de Meaux.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024 a uma temperatura entre 13 e 15 °C. Um arejamento suave num decantador ou no copo permitir-lhe-á abrir-se plenamente. Concebido para envelhecer, este vinho poderá repousar em cave e ser apreciado até cerca de 2039.

A elegância mineral de um grande vinho branco de Puligny-Montrachet

O domínio

Fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley afirma-se como uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente dirigido por Erwan e Eve Faiveley, que representam a sétima geração, o domínio administra um vasto vinhedo de mais de 120 hectares distribuídos pelos terroirs mais prestigiados da região. Aliando o respeito pela tradição a uma visão voltada para o futuro, o domínio distingue-se pelo seu forte compromisso ambiental, com a certificação biológica prevista para 2025, refletindo a sua determinação em preservar a autenticidade dos seus grandes vinhos.

O vinhedo

O climat Premier Cru "La Garenne" estende-se por cerca de 9 hectares no seio da prestigiada denominação Puligny-Montrachet. Idealmente situado na parte superior da encosta, acima do lieu-dit "Champ Gain", as vinhas beneficiam de uma bela exposição a sul e sudeste. Prosperam em solos pouco profundos, compostos por margas castanhas alternadas com calcário, o que obriga o sistema radicular a extrair os seus nutrientes das profundezas. Este terroir singular é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica.

A colheita

O ano de 2024 exigiu uma atenção constante nas vinhas. A fenologia particular deste ciclo de crescimento impôs uma gestão rigorosa do vinhedo e uma tomada de decisão extremamente precisa na definição da data das vindimas, a fim de garantir uma qualidade ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma triagem meticulosa, os bagos são encaminhados por gravidade para cubas de madeira. A fermentação deste Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024 é conduzida de modo a permitir que o terroir se exprima plenamente. O vinho beneficia depois de um estágio de 17 a 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 40 a 50 % são novas, acompanhado de bâtonnages regulares para harmonizar o conjunto.

Casta

Chardonnay (100%)