Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" 2024 do Domaine Faiveley

Prova

Aparência
O vinho revela um delicado tom dourado pálido, realçado por reflexos luminosos.

Nariz
Maravilhosamente fresco, o bouquet aromático abre-se com notas de flores brancas, nomeadamente acácia, estreitamente entrelaçadas com aromas de frutos de polpa branca, como o pêssego e a pera. Subtis notas cítricas, que evocam o limão, juntamente com delicadas nuances de avelã e madeira tostada, completam com beleza este conjunto complexo.

Boca
A boca oferece um equilíbrio soberbo entre uma textura sedosa e uma bela tensão mineral. O estágio em barrica confere uma riqueza que harmoniza com uma vivacidade cristalina, culminando num final longo e persistente, realçado por uma nota delicadamente tostada.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, este vinho é servido preferencialmente a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Pode ser apreciado jovem, mas revelará todo o seu potencial de guarda até cerca de 2038.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com peixes nobres em molhos à base de manteiga, como o salmão com beurre blanc, ou com mariscos como a lagosta e o lagostim. Acompanhará igualmente na perfeição aves em molho de natas ou queijos de caráter, como um queijo de cabra curado, um Brie de Meaux ou um Reblochon.

A elegância e a tensão mineral de um grande Borgonha branco

O domínio

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley é uma das referências incontornáveis da Borgonha. Atualmente dirigido pela sétima geração, personificada por Erwan Faiveley e a sua irmã Eve, este domínio familiar independente supervisiona um vinhedo excecional que se estende pelos melhores terroirs da região. Movido por um profundo compromisso ambiental, o domínio realizou uma conversão completa das suas terras à agricultura biológica, preservando ao mesmo tempo a expressão autêntica dos seus prestigiados climats.

O vinhedo

O Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" provém de uma parcela adquirida pelo domínio em 2014. Idealmente orientada a sul/sudeste e situada em altitude acima do climat Les Folatières, as vinhas beneficiam de noites frescas que preservam a acidez natural das uvas. Plantadas em solos leves, pedregosos e de bom escoamento, com uma composição predominantemente argilo-calcária, as vinhas são objeto de uma vindima manual rigorosa.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por uma estação de crescimento relativamente fresca em comparação com anos mais quentes. Apesar de alguns desafios climáticos moderados, uma gestão meticulosa do vinhedo permitiu colher bagos de excelente maturação, refletindo na perfeição as características deste ano singular.

Vinificação e estágio

Após uma cuidadosa triagem, as uvas desta colheita de 2024 são conduzidas por gravidade para cubas de madeira. A fermentação decorre de forma natural graças a leveduras indígenas, sob rigoroso controlo de temperatura. O vinho é depois estagiado nas históricas caves abobadadas do domínio, em barricas de carvalho francês, favorecendo uma integração suave e uma evolução lenta.

Casta

Chardonnay (100%).