Domaine Faiveley : Mercurey 1er cru "Clos des Myglands" Monopole 2023

Características e Notas de Prova do Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2023 Domaine Faiveley

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura sedutor, ao mesmo tempo vibrante e profundo.

Nariz
O buquê aromático abre-se com notas expressivas de frutos vermelhos e negros, sutilmente sublinhadas por delicados toques amadeirados e fumados.

Boca
Generosa e corpulenta, a boca oferece uma bela harmonia com o nariz, revelando sabores intensos de cereja, framboesa e ameixa, complementados por notas florais, terrosas e de especiarias doces. Sustentada por uma acidez refrescante e taninos particularmente sedosos e aveludados, a textura carnuda estende-se numa persistência notavelmente longa.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas, como pato com cerejas ou frango servido com um rico creme de cogumelos. Também valoriza carnes vermelhas grelhadas, caça como o veado, bem como tábuas de queijos duros franceses curados.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2023 a uma temperatura entre 14 e 15°C quando jovem, podendo chegar aos 16°C após alguns anos de guarda. Este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2040.

Outras Características

Este vinho foi elogiado pela crítica, tendo recebido, nomeadamente, uma pontuação de 92 pontos da revista Wine Spectator. É também produzido a partir de vinhas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica.

A Elegância e a Profundidade de um Grande Vinho da Borgonha de Domaine Faiveley

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley consolidou-se como uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente liderada pela sétima geração, representada por Erwan Faiveley e a sua irmã Eve, a propriedade familiar gere um excecional vinhedo de mais de 120 hectares distribuídos pelos terroirs mais prestigiados da região. Combinando o respeito pela tradição com a inovação, a propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, coroado pela certificação biológica da totalidade das suas terras em 2025.

O Vinhedo

Situado na Côte Chalonnaise, o Climat de onde provém este vinho é um monopole exclusivo de 6,31 hectares. Posicionado a nordeste da denominação Mercurey, este terroir beneficia de uma exposição ideal a sudeste, favorável à maturação das uvas. As vinhas, cujas mais antigas foram plantadas em 1963, desenvolvem-se em solos profundos compostos por argila calcária rica em ferro e alguns seixos. Todas estas parcelas são geridas segundo os princípios da viticultura biológica.

A Colheita

O ano de 2023 beneficiou de condições climáticas particularmente favoráveis. Após uma primavera poupada das geadas, o verão revelou-se quente com noites frescas, o que ajudou a preservar uma bela acidez natural. Uma pluviosidade moderada e um outono favorável conduziram a uma vindima precoce, resultando em uvas de qualidade notável, com um equilíbrio perfeito e uma maturação ideal.

Vinificação e Estágio

As uvas, inteiras ou desengaçadas, são transferidas por gravidade para cubas de madeira para uma fermentação suave, com o objetivo de preservar a frescura do fruto. O Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2023 beneficia depois de um período de estágio meticuloso de 15 meses em barricas de carvalho francês de grão fino e tostagem média. Este período de maturação utiliza uma proporção de 30% de barricas novas, sendo o restante barricas que já contiveram um ou mais vinhos.

Casta

100% Pinot Noir