Domaine Faiveley : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Domaine Faiveley

Degustação

Cor
Este vinho revela uma tonalidade dourada pálida e brilhante, de grande limpidez.

Nariz
O buquê aromático abre com notas amadeiradas, florais e frutadas, dominadas pela toranja e pela groselha-espinhosa. Com a aeração, um sutil fio mineral emerge delicadamente.

Boca
Com uma textura densa e vibrante, a boca seduz pela sua concentração e equilíbrio. A acidez viva realça os aromas minerais, conduzindo a um final persistente marcado por uma nota salina refrescante, típica do seu terroir.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com foie gras, queijos de carácter como o Époisses ou o Roquefort, bem como com marisco, como lagosta grelhada ou vieiras. Também valoriza peixes ricos servidos com um creme de cogumelos.

Serviço e Guarda

Dotado de um excecional potencial de envelhecimento, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 pode ser guardado em cave durante muitos anos e continuará a evoluir até cerca de 2050.

A Elegância e a Mineralidade de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley, o Domaine Faiveley é uma verdadeira instituição situada em Nuits-Saint-Georges, no coração da Borgonha. Atualmente dirigido pela sétima geração, representada por Erwan e Eve Faiveley, o domínio gere um vasto património vitícola de mais de 120 hectares. Apoiando-se numa experiência histórica e numa visão contemporânea, o domínio tem evoluído o seu estilo em direção a uma maior finesse e expressão mineral, comprometendo-se ao mesmo tempo com uma abordagem ambiental sólida, coroada pela certificação em agricultura biológica em 2025.

A Vinha

Adquirida em 1874, a parcela de 0,87 hectares de onde este vinho é originário situa-se na prestigiosa denominação Corton-Charlemagne, na Côte de Beaune. Orientadas a este, na parte superior da encosta, entre 305 e 360 metros de altitude, as vinhas — algumas das quais plantadas na década de 1930 — desenvolvem-se em solos compostos por marga cinzenta, argila e uma rocha-mãe calcária. Este terroir beneficia de um microclima fresco, varrido por ventos de nordeste, o que favorece uma saúde ótima das vinhas.

A Colheita

2024 foi um ano particularmente exigente em termos climáticos. O ciclo vegetativo foi marcado por chuvas excessivas e uma elevada humidade, provocando uma forte pressão fúngica, nomeadamente de míldio. Estas condições difíceis exigiram um trabalho manual incansável e uma atenção constante nas vinhas, de modo a preservar a saúde das uvas e a respeitar os princípios da agricultura biológica.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas destinadas ao Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 são suavemente prensadas por gravidade. A fermentação é desencadeada por levaduras indígenas em barricas de carvalho francês, cerca de dois terços das quais são novas e ligeiramente tostadas. O vinho é depois estagiado sobre as borras durante catorze a dezoito meses nas históricas caves abobadadas do domínio, datadas do século XIX, que garantem condições ideais de temperatura e humidade.

Casta

100% Chardonnay.