Domaine Faiveley : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Características e Notas de Prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine Faiveley

Prova

Cor
No copo, observa-se um tom amarelo-limão de intensidade pálida a média, que reflete a sua origem num clima fresco e o controlo meticuloso da oxidação.

Nariz
Múltiplas camadas aromáticas revelam-se progressivamente. Os primeiros aromas libertam notas vibrantes de raspa de limão e lima. À medida que o vinho se abre, surgem toques delicados de flores brancas, como a acácia, misturando-se com aromas de feno, ervas secas e pimenta branca, antes de evoluir para notas de casca de laranja, pera e alperce.

Boca
Em boca, revela-se um contraste marcante entre uma frescura vibrante e uma notável concentração a meio de boca. Os sabores cítricos e florais entrelaçam-se numa textura sedosa, sustentados por uma acidez perfeitamente calibrada. O final é particularmente persistente, com uma mineralidade calcária e pedregosa.

Harmonização

Este Grand Cru branco combina maravilhosamente com mariscos, como lagosta ou lagostim grelhados. Também valoriza peixes delicados servidos grelhados ou em salsa cremosa, bem como aves em salsa cremosa. Para os amantes de queijo, os queijos curados duros revelarão toda a complexidade mineral deste vinho, tal como uma refinada preparação de foie gras.

Serviço e Guarda

Com um excelente potencial de envelhecimento, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 pode ser apreciado a partir de 2027 e continuará a evoluir favoravelmente até, pelo menos, 2037.

A Expressão Mineral de um Grande Terroir Branco na Borgonha

A Propriedade

Fundado em 1825, o Domaine Faiveley encarna a excelência vitícola através de sete gerações no coração da Borgonha. Atualmente dirigida por Erwan e Eve Faiveley, a propriedade estende-se por mais de 120 hectares pelos terroirs mais prestigiados da região. Historicamente reconhecida pelo seu espírito de inovação, a família foi cofundadora da célebre Confrérie des Chevaliers du Tastevin. A propriedade destaca-se pela sua abordagem ambientalmente responsável, com uma conversão total do vinhedo para a agricultura biológica prevista para 2025.

O Vinhedo

As parcelas dedicadas ao Corton-Charlemagne cobrem uma área de 0,87 hectares, adquiridas pela família em 1874. Situadas a uma altitude que varia entre 305 e 360 metros, estas vinhas, plantadas entre 1933 e 2010, beneficiam de um complexo mosaico de solos. As zonas superiores assentam em margas cinzentas, enquanto as zonas inferiores se enraízam em solos argilo-calcários. Todos estes microclimas são cultivados segundo os princípios da agricultura biológica.

A Colheita

O ano de 2023 destacou-se pelas suas condições climáticas particularmente favoráveis. A precipitação adequada foi idealmente compensada por um período quente e seco durante a fase crucial que antecedeu a vindima. Este clima ameno resultou numa colheita abundante, garantindo uma maturação fenólica ótima nos bagos, ao mesmo tempo que preservou uma agradável frescura.

Vinificação e Estágio

A fermentação e a maturação deste Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 realizam-se integralmente em barricas de carvalho francês. O estágio é efetuado com uma proporção equilibrada entre metade de barricas novas e metade de barricas já usadas uma vez, conferindo uma estrutura subtil sem mascarar a identidade do terroir.

Casta

100% Chardonnay.