Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2023

Características e Notas de Prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023 Domaine Faiveley

Prova

Cor
O copo revela uma bela cor vermelha.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua complexidade, combinando aromas intensos de frutos vermelhos e negros maduros com notas subtis de fumado e torrado, resultado de um estágio meticulosamente dominado.

Boca
O ataque suave e elegante dá lugar a uma boca que revela um belo volume e uma estrutura firme. O conjunto brilha pela sua finesse, sustentado por taninos sedosos e refinados, oferecendo um equilíbrio sofisticado entre a intensidade da fruta e a delicadeza textural.

Harmonização

Maravilhosamente versátil, este vinho combina perfeitamente com pratos delicados como cogumelos salteados, preparações à base de trufa ou peixes como o peixe-galo. Também realça as aves, particularmente o pato com frutas, ou pratos de vitela refinados. Após alguns anos de guarda, acompanhará idealmente carnes mais robustas, como veado ou javali. Quanto aos queijos, opte por variedades de casca mole, como Brillat-Savarin, Reblochon, Brie de Meaux bem curado ou Chaource.

Serviço e Guarda

Para uma guarda ideal, recomenda-se conservar este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023 a uma temperatura constante entre 10 e 14°C, com uma humidade de cerca de 70%, ao abrigo da luz. Embora possa ser apreciado na sua juventude, este vinho tem um grande potencial de guarda e revelará todo o seu esplendor até cerca de 2035, ou mesmo mais tarde para quem preferir perfis mais evoluídos.

A Elegância e a Profundidade de um Premier Cru de Chambolle-Musigny

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley destaca-se como uma das propriedades familiares mais prestigiadas da Borgonha, França. Atualmente dirigida pela sétima geração, representada por Erwan e Eve Faiveley, a propriedade gere um vasto vinhedo de mais de 120 hectares, distribuído pelas melhores denominações da região. Aliando o respeito pela tradição a um espírito de inovação, a propriedade distingue-se ainda pelo seu forte compromisso ambiental, coroado pela certificação em agricultura biológica, garantindo vinhos que exprimem toda a riqueza dos seus terroirs.

O Vinhedo

Esta cuvée provém de uma pequena parcela de 0,18 hectares, situada na encosta norte da localidade de Chambolle-Musigny, na proximidade imediata do Bonnes-Mares Grand Cru. Beneficiando de uma exposição solar excecional, este terroir distingue-se pelos seus solos profundos argilo-calcários. As vinhas, plantadas em 1944 e 2011, são vindimadas à mão e dão origem a um vinho ao mesmo tempo concentrado, fresco e vibrante.

A Colheita

A colheita de 2023 caracteriza-se por uma estrutura fina, uma acidez preservada e um desenvolvimento tânico ótimo. Estas condições deram origem a um vinho com grande vitalidade, preservando o brilho dos seus aromas frutados e assegurando um notável potencial de guarda em garrafa.

Vinificação e Estágio

Após uma cuidadosa triagem manual, as uvas fermentam em cubas de madeira sob a ação de leveduras indígenas, com uma extração suave para preservar a frescura do fruto. Este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023 é depois estagiado nas caves históricas de pedra da propriedade durante 14 a 16 meses. O estágio realiza-se em barricas de carvalho francês, sendo dois terços de madeira nova e um terço de barricas já usadas, permitindo que as notas amadeiradas se integrem subtilmente sem mascarar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir.