Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Características e notas de prova do Savigny-Les-Beaune Village 2024 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
O vinho revela uma tonalidade amarelo-pálida brilhante, iluminada por reflexos límpidos e cintilantes.

Nariz
O bouquet aromático distingue-se pela sua precisão, exalando aromas de frutos de polpa branca, como pêssego e pera, entrelaçados com delicadas notas florais de pilriteiro. Subtis toques amanteigados e tostados entrelaçam-se, tudo assente numa bela estrutura mineral.

Boca
O ataque revela-se cheio e delicado, evidenciando uma estrutura perfeitamente equilibrada. Na boca, apresenta uma textura refinada e untuosa, privilegiando a elegância e a frescura. O final, com boa persistência, prolonga as notas frutadas e minerais, sustentado por uma agradável tensão.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com aves em salsa, peixes nobres como o pregado ou a solha à meunière, bem como com marisco. Também se harmoniza muito bem com queijo de cabra curado ou Comté.

Serviço e guarda

O Savigny-Les-Beaune Village 2024 pode ser apreciado jovem pelo seu brilho frutado, mas possui também a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em cave durante vários anos.

A expressão autêntica do terroir de Savigny-Les-Beaune pelo Domaine du Château de Meursault

A propriedade

Fundado no século XI, o Domaine du Château de Meursault é uma figura icónica da Borgonha. Com cerca de 65 hectares distribuídos por mais de uma centena de parcelas, a propriedade é hoje gerida pela família Halley, que a adquiriu em 2012. Sob a sua direção, o domaine passou por uma importante transformação ambiental. Combinando um património histórico excecional com práticas vitícolas exigentes, o domaine distingue-se pelo seu compromisso com a preservação dos seus terroirs.

O vinhedo

As parcelas destinadas a este vinho encontram-se dentro da denominação Savigny-Les-Beaune. Idealmente localizadas na parte superior das encostas, as vinhas beneficiam de uma excelente exposição. Desenvolvem-se em solos argilo-calcários, que conferem ao terroir a sua identidade mineral única.

A colheita

2024 foi marcado por condições climáticas exigentes. O ciclo vegetativo começou com uma primavera instável. O verão trouxe depois precipitação, exigindo uma vigilância constante. No final da estação, o regresso de um sol reparador permitiu que as uvas atingissem a maturação aromática e a concentração ideais, antes de uma vindima realizada nas melhores condições.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Savigny-Les-Beaune Village branco é feita com um cuidado meticuloso, com uma vinificação orientada para alcançar elegância e pureza de fruta. A prensagem é suave, seguida de estágio em barricas de carvalho francês, que confere complexidade e redondez ao vinho, preservando a sua frescura natural.

Casta

Chardonnay (100%)