Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2023

A expressão autêntica de um terroir de Savigny-Les-Beaune

A propriedade

Localizado no coração da Borgonha, o Domaine du Château de Meursault tem origens históricas que remontam a 1032, quando o feudo foi concedido pelo Duque Robert I. Tendo resistido aos séculos, a propriedade foi adquirida no final de 2012 pela família Halley. Sob a liderança do seu atual proprietário, Olivier Halley, o domaine estende-se por sessenta e sete hectares e encontra-se em processo de transição para a agricultura biológica. Esta abordagem reflete um forte compromisso em conciliar a preservação de um património milenar com práticas vitícolas contemporâneas e responsáveis do ponto de vista ambiental.

A vinha

A vinha da qual nasce este Savigny-Les-Beaune ocupa pouco mais de três hectares e meio. Estas parcelas estão localizadas na parte norte da Côte de Beaune, na secção superior da encosta, a uma altitude que varia entre duzentos e cinquenta e quatrocentos metros. As vinhas beneficiam de uma exposição a sul ideal para a maturação dos bagos. São plantadas em solos argilo-calcários e pedregosos, uma composição geológica que assegura uma drenagem ótima e uma boa retenção de humidade, favorecendo assim a produção de vinhos estruturados com uma mineralidade distintiva.