Domaine de la Vougeraie : Clos Vougeot Grand cru 2023

Características e notas de prova do Clos Vougeot Grand Cru 2023

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho intenso, com reflexos profundos de cereja.

Nariz
O bouquet aromático abre com uma bela concentração de frutos vermelhos e negros, entrelaçados com notas de doce de laranja e pétalas de rosa. Com o arejamento, emergem aromas de framboesa fresca, sublinhados por especiarias suaves e um toque amuscado.

Boca
Exibindo um fruto denso e carnudo, a boca oferece taninos amplos e finos. Sabores de frutos negros misturam-se com subtis notas de terra húmida, conduzindo a um final equilibrado, sem aspereza.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com um entrecosto de vaca, aves assadas ou caça de pelo, como javali e veado. Também combina esplendidamente com confit de pato, galinha-d'angola com cogumelos selvagens, um gratinado de batata com boletos, ou queijos curados de caráter.

Serviço e guarda

Com um potencial de envelhecimento significativo, esta colheita de 2023 pode ser guardada e apreciada até cerca de 2040.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%, um pH de 3,4 e uma acidez de 3,69 g/l.

A expressão autêntica de um terroir da Borgonha

A propriedade

Oficialmente fundado em 1999, o Domaine de la Vougeraie reúne o património vitícola da família Boisset em França. Atualmente dirigido por Jean-Charles e Nathalie Boisset, o domínio estende-se por 52 hectares entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune. Este domínio destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, sendo o maior produtor certificado em agricultura biológica e biodinâmica na Côte d'Or. Parte da vinha é mesmo trabalhada com cavalos de tração, para ajudar a preservar a vitalidade dos solos.

O vinhedo

O vinhedo de Clos Vougeot situa-se numa encosta suavemente inclinada, a uma altitude entre os 240 e os 265 metros. As vinhas desenvolvem-se sobre um mosaico de solos: muito pedregosos e pouco profundos na parte superior, tornando-se mais espessos e argilosos à medida que se desce a encosta. O subsolo é constituído por margas brandas e calcário duro do Jurássico Médio, coberto por limo e detritos de vertente.

A colheita

2023 começou com um mês de janeiro quente, seguido de uma primavera contrastante com um abril fresco. No final de maio, o aumento das temperaturas criou condições muito favoráveis à floração. O verão foi marcado por um junho quente e seco, um julho mais fresco com chuvas regulares, e depois um agosto marcado por tempestades e calor intenso, que se prolongou até à vindima em setembro.

Vinificação e estágio

Para este vinho, a vinificação inclui uma proporção medida de cachos inteiros. O estágio decorre depois durante dezoito meses em barricas de carvalho, das quais 30% são novas.

Casta

100% Pinot Noir