Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti Grand cru Monopole 2013

Características e Notas de Prova do Romanée-Conti Grand Cru Monopole 2013 do Domaine de la Romanée-Conti

Prova

Aspeto
Este vinho tinto revela uma veste rubi límpida, com uma intensidade que varia de média a profunda, realçada por pernas finas e regulares.

Nariz
Inicialmente discreto, o bouquet revela depois uma notável pureza. Exala aromas de frutos negros e vermelhos, como ameixa, groselha-preta, cereja e morango silvestre. A arejamento liberta notas minerais que lembram calcário húmido, combinadas com toques florais de rosa desvanecida e nuances de especiarias doces e sotobosque.

Boca
De corpo médio, este vinho oferece uma textura aveludada sustentada por taninos extremamente finos. O equilíbrio é notável, aliando uma bela frescura a uma intensa concentração de fruto. O final, de uma pureza notável, prolonga-se por mais de um minuto.

Harmonização com Pratos

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos delicados que não ofusquem a sua subtileza. Acompanhará idealmente aves nobres com cogumelos, como frango assado com morilhas, molejas estaladiças ou caça de pena preparada com um molho ligeiro.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2013, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C em copos grandes e evasados, estilo Borgonha. Abrir a garrafa mesmo antes da prova é preferível a uma decantação prolongada. Concebido para uma evolução muito longa, este vinho apresenta um potencial de guarda excecional, permitindo conservá-lo até cerca de 2033, ou mesmo bem para além disso.

A finesse e a estrutura de um vinho de uma propriedade emblemática da Borgonha

A Propriedade

Localizada em Vosne-Romanée, na Borgonha, a Domaine de la Romanée-Conti tem origens ancestrais, embora a sua estrutura jurídica atual tenha sido estabelecida em 1942. Esta propriedade francesa emblemática estende-se por quase 29 hetares, todos classificados como Grand Cru. Atualmente, a propriedade é gerida em conjunto por Perrine Fenal e Bertrand de Villaine, representando as famílias históricas Leroy e Gaudin de Villaine. Cultivada inteiramente em biodinâmica, a propriedade é reconhecida mundialmente pela sua busca absoluta da expressão do terroir e pela raridade dos seus vinhos.

A Vinha

O climat Romanée-Conti é um monopólio de 1,8 hetares localizado nas encostas de Vosne-Romanée, na Côte de Nuits. As vinhas desenvolvem-se em solos de calcário castanho e margas, que oferecem uma excelente drenagem. A vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, com uma gestão cuidada do solo, uma limitação rigorosa dos rendimentos e uma preservação meticulosa da biodiversidade envolvente.

A Colheita

O ano de 2013 destacou-se por condições que produziram cachos muito pequenos, com peles espessas e crocantes. Esta particularidade limitou naturalmente os rendimentos, favorecendo, ao mesmo tempo, um fruto notavelmente rico e concentrado no momento da vindima.

Vinificação e Estágio

A vinificação carateriza-se por um uso significativo da fermentação em cacho inteiro, que representa entre 70 e 80% da vindima, consoante a parcela. Esta escolha técnica acrescenta uma complexidade aromática adicional e reforça a estrutura tânica do vinho.

Casta

100% Pinot Noir