Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2023

Características e Notas de Prova do Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 Domaine Albert Grivault

Prova

Cor
Com uma bela intensidade, a cor vermelha capta a luz de forma brilhante.

Nariz
Soberbo, o buquê revela uma fina intensidade aromática marcada por notas especiadas, características deste terroir.

Boca
Potente e corpulenta, a boca oferece taninos firmes aliados a um volume generoso. O conjunto é sedutor graças ao seu notável equilíbrio entre força e elegância.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com aves assadas, como pato ou ganso, bem como caça de pena. É também um excelente acompanhamento para carnes estufadas, pratos com cogumelos ou queijos de caráter como Époisses, Langres, Soumaintrain e Comté.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C.

A Expressão Autêntica de um Pommard Premier Cru

A Propriedade

Fundado em 1879 por Albert Grivault, o Domaine Albert Grivault é uma histórica propriedade familiar localizada em Meursault, no coração da Borgonha. Com cerca de seis hectares, a propriedade é reconhecida pela sua abordagem respeitosa do terroir e pela consistência da sua produção. Atualmente, é dirigida por Claire Bardet, representando a quarta geração, com o apoio de Michel Bardet e Henri Marc. A propriedade destaca-se pelos seus métodos tradicionais e pelo seu famoso monopole, produzindo vinhos de grande finesse.

O Vinhedo

O vinhedo do Pommard premier cru abrange uma parcela de cerca de um hectare dentro do histórico climat. As vinhas beneficiam de uma exposição sul e sudeste, a uma altitude que varia entre 250 e 330 metros. O terroir caracteriza-se por uma geologia complexa, combinando calcário branco, argila e solos avermelhados pelo óxido de ferro. Esta diversidade proporciona às uvas condições ideais de maturação. O trabalho no vinhedo é confiado a trabalhadores especializados, garantindo uma manutenção meticulosa.

A Colheita

2023 em França foi marcado por condições climáticas particulares, resultando em rendimentos generosos, bem como em elevados níveis de álcool potencial. Estes padrões climáticos exigiram grande precisão na determinação da data da vindima, a fim de preservar a frescura dos bagos.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 baseia-se numa filosofia de intervenção mínima. A vinificação privilegia um ambiente redutor para limitar a oxidação, com um controlo meticuloso das temperaturas e das macerações. O estágio é realizado com uma utilização muito moderada de barricas novas, representando menos de 10% do total, e sem bâtonnage excessiva, permitindo que o terroir se expresse plenamente.

Casta

Pinot Noir (100%).