Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2024

Características e Notas de Prova do Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 Domaine A.F. Gros

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho elegante.

Nariz
O buquê aromático revela uma fina complexidade, combinando aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja, framboesa e amora. Notas florais sutis de violeta e flores secas entrelaçam-se com toques minerais, pimenta e couro fino.

Boca
Na boca, este vinho apresenta uma estrutura imponente, mantendo uma elegância notável. Os taninos são sedosos e refinados, sustentando um corpo de amplitude impressionante. O final, com uma pureza mineral excecional, destaca-se pela sua persistência e luminosidade.

Harmonização

Este grand cru harmoniza maravilhosamente com pratos saborosos como o lièvre à la royale, veado assado servido com um molho de frutos negros, ou um excelente corte de vaca maturada. Também valoriza aves nobres como o faisão ou o capão trufado, bem como queijos maturados como o Époisses ou o Comté.

Serviço e Guarda

Para uma prova ótima, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de o decantar cerca de uma hora antes de o servir. Concebido para uma evolução muito longa, este Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2049.

A Elegância e a Pureza Mineral de um Grande Cru da Borgonha de Domaine A.F. Gros

A Propriedade

Fundado em 1988 por Anne-Françoise Gros, o Domaine A.F. Gros é uma figura incontornável na Borgonha, França. Herdeira de uma dinastia vitícola estabelecida em Vosne-Romanée desde 1830, a fundadora desenvolveu um vinhedo que hoje abrange 6,5 hectares. A propriedade é atualmente gerida pelos seus filhos, Caroline e Mathias Parent, que continuam uma filosofia centrada no respeito pelo terroir e na viticultura sustentável. A propriedade destaca-se por vinhos que combinam tradição com precisão contemporânea, oferecendo expressões puras e autênticas.

O Vinhedo

A parcela de Richebourg cultivada pela propriedade abrange 0,6 hectares e situa-se na parte superior desta ilustre denominação. Orientada a este-nordeste, a uma altitude que varia entre 260 e 280 metros, as vinhas desenvolvem-se num terroir complexo. Os solos são compostos por calcário e argila, assentes sobre um substrato de xisto fino e calcário pedregoso. O vinhedo é gerido segundo práticas sustentáveis, com colheitas exclusivamente manuais que permitem uma seleção rigorosa dos cachos.

A Colheita

O ano de 2024 foi particularmente desafiante para o vinhedo. O ciclo vegetativo foi gravemente perturbado por episódios severos de geada primaveril, que afetaram fortemente a floração e o vingamento. Estas condições climáticas difíceis provocaram uma queda drástica no rendimento, reduzindo a colheita em cerca de 70%. Apesar destes desafios climáticos, as uvas que sobreviveram passaram por um processo de triagem extremamente meticuloso.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 baseia-se numa abordagem de intervenção mínima. Após uma maceração a frio de 4 a 5 dias, a fermentação inicia-se com leveduras indígenas, incorporando uma proporção significativa de cachos inteiros. O vinho é depois estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho, com cerca de um terço de carvalho novo, de modo a preservar uma expressão autêntica do terroir.

Casta

100% Pinot Noir