Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2022

Características e Notas de Prova do Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 Domaine A.F. Gros

Prova

Cor
A cor revela um rubi brilhante, com uma bela profundidade típica das colheitas soalheiras, sem nunca resvalar para a sobre-extração.

Nariz
O bouquet aromático revela grande complexidade, exalando notas subtis de violeta silvestre e cassis, uma assinatura característica deste grande terroir mineral.

Boca
Combinando à perfeição potência e elegância, a boca oferece uma textura densa e concentrada, sustentada por taninos de grande finura com um toque sedoso. O conjunto brilha com equilíbrio e frescura, prolongando-se num final longo e particularmente complexo.

Harmonização

Este grande vinho tinto da França combina majestosamente com carnes de carácter, como caça de pelo ou de pena (confit de pato, javali, veado). Também realçará um cordeiro assado com ervas, um escalope de vitela com cogumelos, boas charcutarias, ou pratos vegetarianos com notas silvestres, como um risoto de cogumelos selvagens. Quanto ao queijo, opte por variedades duras e minerais, como um Comté envelhecido ou um Gruyère.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 a uma temperatura entre 15 e 16 °C. Feito para envelhecer, este vinho aguardará idealmente cerca de dez anos na garrafeira antes de se revelar por completo, podendo ser apreciado até cerca de 2050.

A Elegância e o Poder de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade

Fundado em 1988 por Anne-Françoise Gros, na sequência da união das suas vinhas com as do marido, François Parent, o Domaine A.F. Gros é um nome incontornável na Borgonha. Espalhada entre Beaune e Pommard, a propriedade gere um vinhedo de cerca de 11 hectares. Atualmente, os filhos do casal, Caroline e Mathias Parent, dirigem a propriedade desde 2013. Perpetuam um saber-fazer familiar histórico, ao mesmo tempo que trazem um toque de modernidade, produzindo cuvées célebres pela sua pura expressão do terroir e reconhecíveis pelos rótulos adornados com rostos de mulheres.

O Vinhedo

Este vinho provém de uma parcela de cerca de 0,60 hectares situada no prestigiado climat de Richebourg, no coração da Côte de Nuits, em Vosne-Romanée. Idealmente orientadas a este para captar o sol da manhã e protegidas do vento, as vinhas, algumas das quais atingem a venerável idade de 90 anos, desenvolvem-se a meia encosta. Assentam num solo perfeitamente drenado, composto por pedras, areia e argila sobre um substrato calcário.

A Colheita

A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas quentes e um sol excecional desde a primavera até ao outono. Após um abrolhamento e uma floração precoces em maio, o vinhedo beneficiou de chuvas salvadoras no final de junho, evitando assim o stresse hídrico durante os meses particularmente secos de julho e agosto. Estas condições ideais, associadas a uma colheita generosa, permitiram que os bagos atingissem uma maturação ideal, mantendo uma bela frescura antes da vindima do final do verão.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas à mão. Para este Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022, a vinificação incorpora cerca de 30% de cachos inteiros. Após um cuidadoso desengaçamento que preserva a integridade dos bagos, alguns dias de maceração a frio precedem a fermentação em cubas. A extração é feita suavemente através de remontagens seguidas de pisas diárias. O estágio decorre depois integralmente em barricas de carvalho novas durante 12 a 18 meses. Uma primeira assemblagem tem lugar após um ano, seguida de uma segunda antes do engarrafamento por gravidade.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir (100%).