Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024

Características e Notas de Prova do Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024, Domaine A.F. Gros

Prova

Cor
Este vinho tinto da França revela uma tonalidade rubi profunda tendendo para granada, com bela luminosidade e grande limpidez.

Nariz
O bouquet aromático abre com intensos aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja negra, framboesa e morango silvestre. Enriquece-se com notas herbáceas saborosas e uma mineralidade terrosa característica do seu terroir.

Boca
A textura é sedosa e refinada, sustentada por taninos estruturados mas polidos. A boca é dominada por sabores de amora, cereja negra, especiarias doces provenientes do carvalho e um toque mineral de grafite, prolongando-se num final longo e enérgico.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com caça de pena, como pato ou ganso, bem como com carnes vermelhas, como um filete de vaca com salsa de morilhas. Também valoriza pratos à base de cogumelos, trufas ou lentilhas, e harmoniza perfeitamente com queijos maduros e de caráter, como o Comté ou o Époisses.

Serviço e guarda

Acessível na sua juventude após uma leve decantação, este Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 revelará toda a sua complexidade após alguns anos em adega e pode ser guardado até cerca de 2044.

Outras características

Engarrafado sem colagem nem filtração para preservar a sua pureza, este vinho pode desenvolver ao longo do tempo um ligeiro depósito natural.

A elegância e profundidade de um grande vinho da Borgonha assinado por Domaine A.F. Gros

A propriedade

Fundado em 1988 por Anne-Françoise Gros e François Parent, o Domaine A.F. Gros é uma referência incontornável na Borgonha. Localizada em Pommard, a propriedade estende-se por aproximadamente quinze hectares em terroirs de prestígio. Atualmente, Anne-Françoise Gros e François Parent continuam a ser os proprietários, enquanto a gestão e a vinificação são conduzidas pelos seus filhos, Caroline e Mathias Parent. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a viticultura sustentável, aliando o respeito pelas tradições borguinhonas a inovações técnicas, apresentando ainda rótulos artísticos únicos que rendem homenagem às mulheres da família.

O vinhedo

O Climat Les Chanlins é um terroir Premier Cru idealmente situado na comuna de Pommard, a uma altitude de cerca de 300 metros, com exposição sudeste. A parcela cultivada pela propriedade cobre 0,28 hectares e assenta em solos argilo-calcários. As vinhas, com oitenta anos e plantadas na década de 1940, são cultivadas segundo princípios sustentáveis e produzem naturalmente rendimentos muito baixos, garantindo uma concentração excecional nos bagos.

A añada

O ano de 2024 revelou-se particularmente desafiante. Após um inverno suave e um desabrochar precoce, a primavera foi marcada por temperaturas frescas e fortes precipitações em maio e junho, causando escorrência floral e desavinho (millerandage). Apesar destas condições difíceis e de uma forte pressão de doenças fúngicas, o regresso do tempo soalheiro e quente em julho e agosto permitiu que os cachos sobreviventes atingissem uma boa maturação. A vindima, iniciada em meados de setembro sob céus mais suaves, resultou numa colheita muito pequena, mas de elevada qualidade.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e sujeitas a uma triagem rigorosa. O desengace é efetuado com equipamento de última geração que preserva a integridade dos bagos. A fermentação deste Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 segue métodos tradicionais, com uma proporção variável de cachos inteiros e um controlo preciso da temperatura para uma extração suave. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês, combinando madeira nova e usada, durante um período de doze a dezoito meses.

Casta

100% Pinot Noir