Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023

Características e notas de prova do Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023 do Domaine A.F. Gros

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi brilhante, com nuances mais claras junto ao rebordo.

Nariz
O nariz apresenta uma bela mineralidade, abrindo-se para aromas de cereja preta e amora, subtilmente sublinhados por notas de especiarias e grafite.

Boca
Na boca, este vinho tinto oferece uma textura suave sustentada por uma estrutura sólida. Os taninos são finos e refinados, conduzindo a um final persistente e enérgico.

Harmonização
Este vinho combina maravilhosamente com caça de pena assada, como faisão ou codorniz, bem como com pratos de cozedura lenta, como o beef bourguignon. Combina também muito bem com cogumelos silvestres salteados e queijos curados de sabor intenso (Époisses, Comté ou Langres).

Serviço e guarda
Para uma experiência de prova ideal do Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023, recomenda-se decantá-lo 30 a 45 minutos antes de servir, a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir até cerca de 2038.

Outras características
Este vinho tem um teor alcoólico moderado de 12%.

A expressão mineral e estruturada de um Premier Cru de Pommard

A propriedade
Fundado em 1988 por Anne-Françoise Gros, o Domaine A.F. Gros é um nome incontornável da Borgonha. Nascido da divisão de uma histórica propriedade familiar, estende-se atualmente por cerca de 14 hectares em prestigiadas denominações. A propriedade é atualmente gerida pela segunda geração: Caroline Parent-Gros supervisiona a gestão geral e os assuntos comerciais, enquanto o seu irmão Mathias Parent supervisiona a viticultura e a vinificação. A propriedade destaca-se pela sua abordagem ambientalmente consciente, praticando viticultura integrada para revelar a autenticidade de cada terroir.

O vinhedo
Localizada no setor sul da denominação Pommard, na França, a parcela premier cru "Les Chanlins" beneficia de uma posição de transição ideal. O terroir é composto por solos calcários ricos em óxido de ferro, conferindo ao vinho a sua característica mineralidade. As vinhas, com mais de 80 anos, produzem naturalmente rendimentos limitados, favorecendo uma excelente concentração nos bagos. A propriedade aplica aqui métodos de viticultura integrada, com lavouras regulares e uma gestão meticulosa das plantas.

A colheita
2023 destaca-se como um dos anos mais quentes já registados na região, beneficiando também de chuvas abundantes. Esta combinação de calor e humidade criou condições de crescimento vegetativo intenso, acompanhadas por uma pressão de doenças fúngicas que exigiu atenção constante durante toda a estação. Estas condições climáticas inusuais resultaram, ainda assim, em bagos com uma excelente maturação fisiológica.

Vinificação e estágio
Para o Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023, as uvas colhidas manualmente passam por uma maceração pré-fermentativa a frio de cinco dias, a temperatura controlada. A fermentação ocorre depois durante cinco a sete dias, marcada por pigagens e remontagens diárias e cuidadosamente calibradas para uma extração suave. O estágio decorre em barricas de carvalho durante 12 a 18 meses. O vinho é finalmente engarrafado sem colagem nem filtração, de modo a preservar toda a sua complexidade.

Casta
100% Pinot Noir.