Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Arvelets" Domaine 2024

Características e notas de prova do Pommard 2024 Domaine A.F. Gros

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso, com reflexos violeta profundos na sua juventude.

Nariz
O buquê aromático revela uma bela concentração de frutos vermelhos e negros, evocando framboesa, cereja e frutos de caroço. A isto juntam-se notas secundárias de violeta, alcaçuz e subtis toques especiados.

Boca
Estruturado e generoso, revela na boca taninos presentes mas não astringentes. O meio de boca destaca-se pela sua bela concentração, conduzindo a um final persistente e aromático que ilustra um perfeito equilíbrio entre potência e elegância.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como bovino ou borrego, bem como com caça de pena. Também realça pratos tradicionais de cozedura lenta, como o beef bourguignon ou o coq au vin. Quanto a queijos, harmoniza idealmente com queijos bem curados e com carácter, como o époisses, o langres ou o comté.

Serviço e guarda

Para um desfrute ideal deste Pommard 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C. Embora possa ser apreciado na sua juventude sem decantação prévia, recomenda-se a decantação para garrafas mais antigas. Sugere-se também deixar o vinho repousar durante uma a duas horas à temperatura ambiente antes de servir. Com a sua bela estrutura, este vinho apresenta excelente potencial de envelhecimento.

A expressão autêntica de um grande vinho Pommard

A propriedade

Nascido em 1988 da união entre Anne-Françoise Gros e François Parent, o Domaine A.F. Gros encarna a excelência na Borgonha. Com sede em Pommard e instalações em Beaune, a propriedade gere um vinhedo de cerca de 14 hectares. Hoje, a nova geração assumiu o controlo: Caroline Parent lidera a estratégia comercial, enquanto Mathias Parent supervisiona o vinhedo e a vinificação. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a agricultura sustentável, promovendo a biodiversidade e o respeito pelos terroirs, para criar vinhos que combinam a finesse histórica da família com a potência local.

O vinhedo

As parcelas dedicadas a este Pommard desenvolvem-se em encostas orientadas a este e sudeste, a uma altitude entre 250 e 330 metros. Esta localização privilegiada garante uma exposição solar ideal para a maturação das uvas. As vinhas retiram o seu carácter de solos argilo-calcários típicos da denominação, conferindo ao vinho a sua complexidade mineral e estrutura distintiva. O vinhedo é cultivado segundo métodos tradicionais, com um trabalho meticuloso do solo e colheita exclusivamente manual.

A colheita

O ano de 2024 começou com um inverno suave que levou a um desponte precoce, expondo as vinhas ao risco de geadas de primavera. O ciclo vegetativo foi depois marcado por uma humidade elevada persistente, sobretudo durante o pintor em agosto, exigindo uma vigilância redobrada face à pressão das doenças. Apesar destes desafios climáticos e da redução dos rendimentos, a vindima, realizada no final de setembro com uma triagem extremamente rigorosa, produziu bagos altamente concentrados, oferecendo um fruto vibrante e um belo equilíbrio.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Pommard 2024 baseia-se numa filosofia de intervenção mínima. Após um desengace adaptado ao perfil do ano, as bagas passam por uma maceração a frio. A fermentação inicia-se com levuras indígenas em pequenas cubas abertas, pontuada por pisas e remontagens regulares para uma extração suave. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho francês, provenientes de florestas de alto fuste, com uma proporção de madeira nova ajustada de acordo com o nível da denominação, permitindo refinar a estrutura enquanto preserva a pureza do fruto.

Casta

100% Pinot Noir