Comte Armand : Auxey-Duresses 1er cru 2022

A Elegância e a Precisão de um Premier Cru da Borgonha de Domaine Comte Armand

A Propriedade

Fundado em 1828, o Domaine du Comte Armand é uma figura histórica localizada no coração de Pommard, na Borgonha. Propriedade da família Comte Armand desde a sua fundação, a propriedade abrange aproximadamente nove hectares. Pioneiro da viticultura sustentável, é certificado como orgânico e aplica os princípios da biodinâmica. A direção técnica, exercida por Paul Zinetti desde 2014, será assumida em 2026 pela enóloga australiana Jane Eyre. A propriedade destaca-se pela busca constante de uma pura expressão do terroir, limitando os rendimentos e promovendo a biodiversidade.

O Vinhedo

Este vinho provém da denominação Auxey-Duresses, localizada num vale da Côte de Beaune. As vinhas desenvolvem-se a cerca de 250 metros de altitude, em encostas escarpadas orientadas a leste e sudeste. A parcela, com aproximadamente um hectare, é composta por dois climats classificados: Les Breterins, com solos claros que favorecem o fruto, e Les Duresses, com solos densos e ricos em calcário que conferem estrutura. O vinhedo é cultivado sem herbicidas, com trabalho mecânico do solo e o uso de decocções de plantas para proteger as vinhas.

A Colheita

O ano de 2022 marcou o regresso a rendimentos clássicos após várias estações difíceis. O ciclo de crescimento beneficiou de temperaturas amenas, seguidas por um verão particularmente quente e seco, resultando em abundante insolação. O stress hídrico das vinhas foi, felizmente, evitado graças a chuvas oportunas no final de junho e em meados de agosto. A vindima ocorreu em condições favoráveis, produzindo bagas sãs e concentradas.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Auxey-Duresses 1er Cru 2022 baseia-se numa seleção rigorosa das bagas na vindima. Na adega, a filosofia privilegia a finesse em detrimento da extração. As uvas são totalmente desengaçadas antes de serem submetidas a uma fermentação marcada por uma maceração prolongada nas cascas. Este método refina os taninos e desenvolve a complexidade aromática, preservando a delicadeza do fruto.

Casta

Pinot Noir (100%).

Características e Notas de Prova do Auxey-Duresses 1er Cru 2022 de Comte Armand

Prova

Cor
A cor revela-se em tons rubi brilhantes e vibrantes.

Nariz
O buquê exprime aromas de frutos vermelhos frescos, como framboesa e groselha, realçados por notas florais de peónia. Toques subtis de alcaçuz, ervas verdes e um fundo mineral completam o conjunto.

Boca
O ataque é suave e refinado. A boca revela uma textura sedosa sustentada por taninos elegantes. O equilíbrio entre a tensão mineral e a riqueza do fruto conduz o vinho a um final longo.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes brancas, como aves, pintada ou vitela, assim como com coelho. Harmoniza também bem com pratos à base de cogumelos, risotos preparados com caldo de aves, vegetais grelhados com ervas mediterrânicas e tábuas de charcutaria fina. Quanto aos queijos, valoriza um Brie, um Camembert ou queijos de cabra.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Auxey-Duresses 1er Cru, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16 °C. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas possui a estrutura necessária para envelhecer favoravelmente na garrafeira até, pelo menos, 2032.