Comte Armand : Pommard 1er cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023

Características e Notas de Prova do Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 de Comte Armand

Prova

Cor
A cor revela um tom clássico e translúcido, de bela profundidade.

Nariz
Preciso e enérgico, o nariz exala aromas puros de frutos vermelhos, como framboesa e morango silvestre, delicadamente sublinhados por notas florais de íris.

Boca
De corpo médio, a boca seduz pela sua textura carnuda e taninos suaves que envolvem uma fina tensão estrutural. O final persistente prolonga-se com notas refrescantes de ginja.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carne de vaca grelhada ou assada, como um entrecosto. Também irá valorizar pratos em molho, como lebre estufada, carnes de caça, ou queijos bem curados e com carácter, como o Époisses.

Serviço e Guarda

Este Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 merece esperar pacientemente na adega e pode ser apreciado entre 2029 e cerca de 2050.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14,2%.

A precisão e a estrutura de um Pommard Premier Cru

A Propriedade

A história do Domaine Comte Armand na Borgonha começou oficialmente em 1828, quando a família incorporou esta célebre vinha à sua propriedade. Pioneira na viticultura biológica e biodinâmica, a propriedade estende-se atualmente por nove hectares. Atualmente dirigida por Olivier Armand, descendente direto dos fundadores, a propriedade continua uma tradição de excelência. Com a chegada de Jane Eyre como diretora técnica, a Comte Armand continua a produzir vinhos que combinam o respeito pelo terroir com métodos artesanais, reforçando ainda mais a sua reputação em toda a Côte de Beaune.

A Vinha

Com 5,23 hectares, o Clos des Épeneaux é um monopólio histórico situado no coração da apelação Pommard. Assente em solos argilo-calcários ricos em óxido de ferro, este terroir beneficia de uma exposição a sudeste e de uma altitude que varia entre os 250 e os 300 metros. As vinhas, com idades entre 30 e 80 anos, provêm de uma seleção massal e são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, incluindo a lavoura com cavalos e o uso de infusões naturais.

A Colheita

O ano de 2023 destacou-se por condições climáticas particularmente amenas. Após uma primavera favorável que permitiu um bom desenvolvimento vegetativo, o verão revelou-se quente, pontuado por noites frescas, ideais para preservar a acidez dos bagos. Uma pluviosidade moderada e regular evitou qualquer stress hídrico, levando a uma colheita antecipada no outono, em condições ótimas.

Vinificação e Estágio

Para este Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023, as uvas são totalmente desengaçadas antes de passarem por uma maceração a frio. A fermentação ocorre com os bagos inteiros, com pigeage seletivo para uma extração suave. Como a vinha está dividida em quatro parcelas distintas, cada uma é vinificada separadamente. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho, 50% das quais novas, durante 18 a 24 meses. É finalmente engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir.