Clos Solène : Harmonie 2016

Características e Conselhos de Prova do Harmonie 2016 de Clos Solène

Prova

Cor

O vinho apresenta uma elegante tonalidade vermelha.

Nariz

Expressivo, o nariz revela aromas de cerejas especiadas, acompanhados por notas de raspa de laranja e pimenta-preta moída na hora.

Boca

Em boca, este vinho encanta pela sua textura refinada e pela frescura preservada. Os taninos calcários, assinatura do terroir de xisto, conferem uma elegância notável e uma estrutura lindamente fina.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto de Paso Robles harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, um carré de borrego com crosta de ervas ou queijos curados de pasta dura.

Serviço e Envelhecimento

Para desfrutar plenamente do Harmonie 2016, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C.

Um elegante lote ao estilo do Rhône de Paso Robles por Clos Solène

A Propriedade

Fundada em 2007 por Guillaume e Solène Fabre, Clos Solène é uma propriedade familiar sediada em Paso Robles, Califórnia. Guillaume, oriundo de uma linhagem de seis gerações de enólogos no Languedoc-Roussillon, decidiu instalar-se na zona de Willow Creek após uma experiência marcante na Califórnia. Em 2017, o casal adquiriu a vinha Pipestone, assinalando um passo decisivo rumo à produção de propriedade. Hoje, Guillaume e Solène Fabre gerem esta propriedade, reconhecida pelos seus vinhos inspirados no Rhône, elaborados de acordo com princípios de viticultura sustentável e métodos tradicionais franceses adaptados ao terroir californiano.

A Vinha

A vinha de onde provém o Harmonie 2016 situa-se na denominação Paso Robles, mais especificamente na zona de Willow Creek. Esta área beneficia de solos predominantemente de xisto, que conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva e taninos muito finos. Durante a tarde, brisas frescas atenuam o calor, permitindo um amadurecimento prolongado das uvas, preservando simultaneamente a frescura e a complexidade aromática.

O Ano

A colheita de 2016 deu origem a uvas com maturação ideal, exprimindo um equilíbrio notável entre concentração aromática e frescura preservada.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Harmonie 2016 segue uma abordagem artesanal que respeita as tradições francesas. As fermentações decorrem principalmente em grandes cubas de madeira, permitindo uma maceração prolongada e uma extração controlada. O mosto fermenta completamente antes da prensagem, favorecendo o desenvolvimento de estrutura e profundidade aromática. Um estágio cuidadoso em barricas de carvalho francês contribui para a integração harmoniosa dos componentes do vinho, preservando a expressão de fruta e a frescura característica desta cuvée.

Castas

Grenache (68%)
Mourvèdre (18%)
Syrah (14%)