Clos Rougeard : Le Clos 2019

Características e conselhos de degustação do Le Clos 2019 de Clos Rougeard

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade granada profunda e concentrada, característica do Cabernet Franc.

Nariz

O bouquet revela uma fina complexidade aromática dominada por frutos vermelhos especiados, nomeadamente framboesa e cereja, acompanhados por subtis notas florais de violeta. Com aeração, surgem nuances minerais de pedra esmagada e ardósia húmida, realçadas por delicados toques de pimento verde e especiarias.

Boca

Na boca, o vinho encanta pela sua textura sedosa e pelos taninos finos e elegantes. A entrada é de intensidade moderada, dando lugar a uma estrutura harmoniosa em que os taninos aveludados se equilibram na perfeição com uma acidez refrescante. O paladar revela um carácter elegante e, ao mesmo tempo, suculento, com um final persistente marcado por impressões minerais e subtis notas de frutos negros.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas ou estufadas, sobretudo com vaca ou borrego preparados de forma simples. Acompanha também aves e caça de pena, como faisão, perdiz ou pombo, com grande finesse. Pratos à base de cogumelos — em particular quando integrados em molhos ou servidos com carnes grelhadas — são igualmente excelentes opções. Para acompanhamentos, opte por raízes assadas ou batatas gratinadas.

Serviço e guarda

Le Clos 2019 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2028, ou mesmo além de 2035 em condições ideais de guarda.

Um Cabernet Franc icónico de Saumur-Champigny, de carácter soalheiro e equilibrado

A propriedade

Fundada em 1664 em Chacé, no coração do Vale do Loire, Clos Rougeard é uma das propriedades mais lendárias do vale. Durante oito gerações, a família Foucault geriu este domaine de 15 hectares com uma filosofia inabalável, praticando viticultura biodinâmica muito antes de se tornar uma tendência. Em 2017, a propriedade foi adquirida pelos irmãos Martin e Olivier Bouygues, que são também proprietários do Château Montrose em Saint-Estèphe. Sob a direção de Cyril Chirouze e com o acompanhamento de Nady Foucault, o domaine mantém o seu compromisso com práticas ancestrais e com uma qualidade sem concessões, produzindo alguns dos Cabernet Franc mais cobiçados do mundo.

A vinha

A vinha de Le Clos ocupa cerca de 6,2 hectares, divididos em quinze parcelas distribuídas por quatro comunas: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire e outras localidades dentro da denominação Saumur-Champigny, ao longo de uma distância linear de aproximadamente seis quilómetros. As vinhas, com idades que vão de trinta a mais de noventa anos — a maioria entre cinquenta e setenta —, crescem em solos variados que combinam argila-calcário e areias bem drenantes, assentes sobre o famoso tuffeau, a rocha calcária porosa característica da região. Esta diversidade de terroirs confere ao vinho uma notável complexidade expressiva.

O ano

O ano de 2019 no Vale do Loire foi marcado por geadas de primavera, seguidas de uma estação de crescimento quente e seca. Estas condições climáticas, embora tenham reduzido os rendimentos, favoreceram uma concentração excecional da fruta graças ao menor tamanho das bagas. Assim, o ano de 2019 define-se pelo seu carácter soalheiro, mantendo ao mesmo tempo um belo equilíbrio.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, as uvas para Le Clos 2019 são desengaçadas e, em seguida, maceram durante quatro a seis semanas em cubas abertas de cimento ou betão, com remontagens regulares. A fermentação é realizada com leveduras indígenas, sem adição de leveduras comerciais. O vinho é depois envelhecido durante dezoito a vinte e quatro meses, exclusivamente em barris neutros provenientes de prestigiadas propriedades de Bordéus, preservando assim a pureza da fruta e a expressão mineral, sem influência da madeira. O vinho beneficiou ainda de um estágio adicional de cinco a seis anos em garrafa nas caves da propriedade, antes do seu lançamento em 2025.

Casta

100% Cabernet Franc