Clos Rougeard : Le Bourg 2020

Características e notas de prova do "Le Bourg" 2020 da Clos Rougeard

Prova

Cor
De cor profunda, este vinho tinto reflete a concentração típica das vinhas velhas de onde é originário.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de fruta muito madura, acompanhadas de notas especiadas e apimentadas particularmente distintivas. Revela depois uma grande complexidade através de toques de violeta, azeitona e trufa, juntamente com nuances minerais que evocam cré, pedra húmida e mina de lápis.

Boca
A boca oferece uma textura densa a meio, e uma notável estrutura, perfeitamente equilibrada por uma bela acidez. Os taninos, finos e polidos, prolongam-se num final marcado por um delicado toque salino.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de sabor intenso, como veado ou vaca, particularmente quando acompanhadas de ervas aromáticas ou notas minerais. Será também sublime com borrego em crosta de ervas, pratos à base de trufa ou receitas tradicionais francesas com molho.

Serviço e guarda

Guardado em condições ideais, esta colheita de 2020 apresenta um potencial de envelhecimento excecional. Pode ser guardado em cave durante um mínimo de 15 a 20 anos e continuará a evoluir até cerca de 2050. Como este vinho não é filtrado, poderá formar-se um sedimento natural com o tempo.

A potência e a complexidade mineral de um vinho emblemático de Saumur-Champigny

A propriedade

Fundada em 1664 na aldeia de Chacé, a Clos Rougeard é uma propriedade lendária no vale do Loire. Após ter sido dirigida por oito gerações da família Foucault, pioneiros da viticultura biológica já em 1969, a propriedade foi adquirida pela família Bouygues em 2017. Hoje, sob a direção de Pierre Graffeuille, o vinhedo continua a brilhar pela sua abordagem artesanal e pelo respeito absoluto pelo terroir, produzindo vinhos de raridade e renome mundiais.

O vinhedo

Localizada no coração da denominação Saumur-Champigny, a parcela de onde provém esta cuvée estende-se por apenas um hectare. As vinhas, excecionalmente velhas, com idades entre os 75 e os 95 anos, estão plantadas em alta densidade num terroir único, composto por uma fina camada de argila sobre um leito profundo de calcário poroso conhecido como tuffeau. A propriedade pratica uma agricultura biológica e biodinâmica histórica, sem qualquer produto químico sintético, privilegiando o trabalho manual e a lavra do solo para limitar os rendimentos e concentrar a qualidade dos bagos.

A colheita

2020 ofereceu condições climáticas particularmente favoráveis na região. Esta colheita permitiu que as uvas atingissem uma maturação fisiológica ótima e uma bela concentração, preservando simultaneamente a frescura e a acidez natural essenciais ao equilíbrio dos vinhos cultivados sob este clima continental.

Vinificação e estágio

Após uma rigorosa dupla triagem manual e desengace, a fermentação começa espontaneamente graças às levaduras indígenas em cubas de betão abertas, ao longo de quatro a seis semanas. São realizadas pigagens e remontagens diárias. A fermentação maloláctica e o estágio decorrem depois em barricas de carvalho francês durante 18 a 24 meses, nas caves de tuffeau da propriedade. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, repousando depois durante pelo menos um ano em cave antes de ser lançado.

Casta

Cabernet Franc (100%).