Clos Rougeard : Le Clos 2018

Notas de Prova e Conselhos de Serviço para Le Clos 2018 do Clos Rougeard

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda com reflexos granada, refletindo a maturação do ano e a intensidade da fruta.

Nariz

No nariz, revela aromas delicados de carne assada e notas quase animais, acompanhados por nuances de fruta preta cristalina. Com a aeração, surgem aromas de groselha preta, mirtilo e violeta, entrelaçados com apontamentos fumados e carnosos.

Boca

Na boca, o vinho seduz pela sua pureza e elegância. Os frutos pretos de expressão cristalina revelam-se com precisão, sustentados por uma mineralidade fina que se prolonga até ao final. A textura é bastante ampla, redonda e suave, sem peso. Taninos finos e delicados conferem estrutura e requinte, enquanto uma subtil nota de cravinho acrescenta complexidade. A boca mostra uma bela concentração, com um núcleo profundo de fruta e um final firme, com fenólicos claramente presentes.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes brancas, como vitela assada ou estufada, pratos com cogumelos silvestres ou queijos de cabra curados. Aves com molhos ou carnes vermelhas grelhadas com ervas também são excelentes combinações.

Serviço e Guarda

Le Clos 2018 aprecia-se melhor a uma temperatura de 15 a 16°C. Uma decantação ligeira ajuda a abrir os aromas. Este vinho oferece um excelente potencial de envelhecimento e continuará a evoluir positivamente durante muitos anos.

Um Saumur-Champigny Excecional do Clos Rougeard

A Propriedade

Clos Rougeard é uma das propriedades mais emblemáticas do Vale do Loire. Fundada em 1664 em Chacé, na denominação Saumur-Champigny, esta propriedade histórica foi conduzida durante oito gerações pela família Foucault até 2017. Os irmãos Charly e Nady Foucault marcaram a história da propriedade com o seu compromisso pioneiro com a viticultura biológica e biodinâmica, muito antes de estas práticas se generalizarem. Atualmente, a propriedade pertence aos irmãos Bouygues — também proprietários do Château Montrose em Saint-Estèphe — que dão continuidade à filosofia de excelência e respeito pelo terroir iniciada pelos Foucault. A vinha estende-se por 15 hectares e produz tintos de Cabernet Franc reconhecidos em todo o mundo pela sua pureza, complexidade e notável potencial de envelhecimento.

A Vinha

A cuvée Le Clos resulta de um lote de 15 parcelas distintas distribuídas por cerca de 4,5 hectares nas aldeias de Chacé, Varrains e Dampierre, no coração da denominação Saumur-Champigny. As vinhas, com 30 a 90 anos, estão plantadas em solos variados de argila e calcário, com uma presença marcada de tuffeau, o calcário poroso característico da região. Esta diversidade de terroirs confere complexidade e profundidade ao vinho. A vinha é trabalhada segundo princípios biológicos e biodinâmicos, com rendimentos intencionalmente limitados a menos de 40 hectolitros por hectare. A vindima é exclusivamente manual, permitindo uma seleção rigorosa das uvas no ponto ótimo de maturação.

A Colheita

A colheita de 2018 no Vale do Loire destaca-se por condições meteorológicas favoráveis ao longo do ano. O ciclo vegetativo beneficiou de um tempo generoso, permitindo uma maturação ideal das uvas. Condições solarengas e relativamente secas favoreceram a maturação fenólica e a concentração aromática. Esta colheita generosa deu origem a vinhos equilibrados, combinando frescura e concentração, com uma bela expressão de fruta e terroir.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma triagem meticulosa, as uvas de Le Clos 2018 são totalmente desengaçadas antes de serem vinificadas em cubas abertas de betão. A fermentação decorre com leveduras indígenas durante quatro a seis semanas, com pisa diária. Segue-se a fermentação malolática em barricas. O envelhecimento prolonga-se por 18 a 24 meses em barricas antigas de carvalho neutro, preservando assim a pureza da fruta e a expressão do terroir, sem uma influência marcada da madeira. Os vinhos de prensa são excluídos do lote final. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, repousando depois mais um ano na cave antes de ser lançado.

Casta

100% Cabernet Franc