Clos Rougeard : Le Clos 2020

Características e recomendações de prova do Le Clos 2020 de Clos Rougeard

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi clara com reflexos granada.

Nariz

O nariz revela delicadas notas florais acompanhadas por subtis nuances especiadas.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua elegância e estrutura apurada. Os taninos são finos e sedosos, sem austeridade. A pureza cristalina do Cabernet Franc exprime-se plenamente, sustentada por um perfil linear e por nuances minerais que refletem a diversidade dos terroirs. A acidez bem definida confere frescura e equilíbrio até um final persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes brancas com molho cremoso, aves assadas—em especial caça de pena—bem como queijos curados de pasta mole ou semidura. A sua frescura mineral e o caráter herbáceo combinam também muito bem com preparações grelhadas e pratos realçados com ervas aromáticas ou especiarias suaves.

Serviço e guarda

Le Clos 2020 deve ser servido a cerca de 16°C para apreciar plenamente os seus aromas e a sua estrutura tânica. Este vinho pode evoluir em cave durante cerca de quinze anos, ou até mais.

Um Cabernet Franc notável do Vale do Loire, pura expressão do terroir de Saumur-Champigny

A propriedade

Fundada em 1664 na aldeia de Chacé, Clos Rougeard continua a ser uma das propriedades mais prestigiadas do Vale do Loire. Mantida na família Foucault durante oito gerações, a propriedade foi adquirida em junho de 2017 pelos irmãos Martin e Olivier Bouygues. Desde outubro de 2022, Pierre Graffeuille supervisiona a gestão global de todas as propriedades Bouygues, enquanto Cyril Chirouze dirige a propriedade desde 2023. Nady Foucault continua a oferecer a sua orientação. Pioneiro da viticultura biológica desde os anos 1960, Clos Rougeard afirmou-se como uma referência mundial para Cabernet Franc, produzindo vinhos de excecional finesse e notável potencial de envelhecimento. A propriedade estende-se por 15 hectares repartidos por cerca de vinte parcelas.

A vinha

Le Clos resulta de um lote de quinze parcelas distintas distribuídas por quatro aldeias: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire, totalizando 4,5 hectares. Estas parcelas estendem-se por uma distância linear de seis quilómetros dentro da denominação Saumur-Champigny. As vinhas, com idades entre 30 e mais de 90 anos, estão plantadas em solos de argila, calcário e areias superficiais. O subsolo de tuffeau—esta rocha calcária porosa característica da região—regula naturalmente o fornecimento de água às vinhas, ao mesmo tempo que favorece um excelente desenvolvimento radicular. A densidade de plantação deliberadamente baixa e a poda severa, limitando cada videira a um máximo de seis cachos, resultam em rendimentos muito baixos, por vezes tão reduzidos como 25 hectolitros por hectare nas parcelas mais antigas.

O ano

O ano de 2020 é considerado excelente em todo o Vale do Loire, tanto para vinhos brancos secos como para tintos. As condições climáticas permitiram produzir vinhos que combinam concentração, frescura e equilíbrio. Apesar de temperaturas geralmente quentes durante o ciclo vegetativo, a acidez manteve-se em níveis suficientes para garantir vivacidade e potencial de envelhecimento.

Vinificação e estágio

Após vindima manual, triagem meticulosa e desengace total, Le Clos 2020 fermenta com leveduras indígenas em cubas de cimento abertas durante cinco semanas. A maceração é realizada com pigeages diários e remontagens regulares. A fermentação malolática decorre em barricas, onde o vinho estagia depois durante 18 a 24 meses. Utilizam-se apenas barricas já usadas duas a quatro vezes, preservando a expressão da fruta sem influência excessiva da madeira. Em seguida, o vinho repousa pelo menos mais dois anos nas caves de tuffeau da propriedade antes do lançamento—pelo menos seis anos após a colheita.

Casta

100% Cabernet Franc