Clos du Marquis 2007

Características e conselhos de prova de Clos du Marquis 2007

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda com reflexos violáceos.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática, com notas de frutos negros (cassis, cereja preta), complementadas por toques de cedro, tabaco e sub-bosque. Nuances terrosas que evocam trufa e folhas de outono completam este bouquet elegante.

Boca

A entrada é suave e refinada. A boca revela uma estrutura elegante sustentada por taninos finos e sedosos. Os aromas de frutos negros prolongam-se, apoiados por uma frescura agradável e uma boa concentração a meio de boca. O final, de comprimento moderado, evidencia notas ligeiramente achocolatadas e uma delicada textura tânica.

Harmonizações gastronómicas

Este Clos du Marquis 2007 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça e pratos à base de pato. Acompanha também muito bem borrego, vitela estufada e queijos curados. Os apreciadores de cozinha asiática irão valorizá-lo com pratos de molhos escuros e cogumelos.

Serviço e guarda

Clos du Marquis 2007 aprecia-se melhor a uma temperatura de 15,5°C. A decantação durante 2 a 4 horas permite ao vinho exprimir plenamente a sua amplitude aromática. Esta colheita pode ser apreciada desde já e continuará a evoluir até cerca de 2027.

Um Saint-Julien elegante e refinado

A propriedade

Fundado em 1902, Clos du Marquis é uma propriedade de Domaines Delon, que detém também o prestigiado Château Léoville Las Cases. Ao contrário do que se pensa, não se trata de um segundo vinho, mas de uma cuvée por direito próprio, proveniente de parcelas específicas situadas cerca de 500 metros a oeste do histórico Léoville Las Cases Enclos. Jean-Hubert Delon supervisiona atualmente todas as propriedades da família, com uma filosofia centrada na expressão autêntica dos terroirs. Clos du Marquis beneficia dos mesmos elevados padrões e do mesmo know-how técnico que o grand vin de Léoville Las Cases, ao mesmo tempo que exprime o carácter único do seu próprio terroir.

A vinha

A vinha de Clos du Marquis situa-se na denominação Saint-Julien, uma das mais prestigiadas do Médoc. As parcelas assentam sobre antigos cascalhos finos quaternários, a uma altitude de cerca de vinte metros. Os solos apresentam podzóis húmicos sobre cascalhos arenoso-argilosos, enriquecidos com matéria orgânica devido à presença histórica de floresta nestas terras. Esta particularidade confere ao vinho as suas características notas de sub-bosque. As vinhas têm, em média, entre 30 e 45 anos, garantindo uma excelente profundidade de expressão. A vinha é conduzida com respeito pelo ambiente, recorrendo a práticas sustentáveis e biológicas.

A colheita

A colheita de 2007 revelou-se particularmente exigente para os viticultores de Bordeaux. Após um abrolhamento precoce em abril, favorecido por temperaturas amenas, o verão ficou marcado por condições frescas e húmidas em julho e agosto, exigindo uma gestão rigorosa da vinha para prevenir doenças fúngicas. Felizmente, setembro trouxe condições mais favoráveis, permitindo às uvas atingir uma maturação fenólica ideal apesar do ciclo vegetativo fresco. A vindima de Clos du Marquis 2007 decorreu entre 22 de setembro e 9 de outubro, colhendo uvas na maturação ideal. Este ano deu origem a vinhos elegantes, acessíveis e com taninos finos.

Vinificação e estágio

As uvas de Clos du Marquis 2007 são colhidas à mão e cuidadosamente selecionadas. A vinificação é realizada parcela a parcela em cubas de diferentes dimensões e materiais (madeira, betão, aço inoxidável), permitindo um controlo preciso das temperaturas de fermentação. A fermentação maloláctica decorre em depósitos de aço inoxidável, assegurando um controlo ótimo do processo. O estágio de Clos du Marquis 2007 prossegue depois em barricas de carvalho francês durante 14 a 18 meses, com cerca de 50% de madeira nova. Esta proporção moderada acrescenta complexidade, preservando simultaneamente a expressão delicada do terroir.

Castas

Cabernet Sauvignon (58%)
Merlot (35%)
Cabernet Franc (5%)
Petit Verdot (2%)