Château Valandraud 2006

Características e conselhos de degustação do Château Valandraud 2006

Prova

Cor

De um granada profundo a roçar o preto, este vinho apresenta uma intensidade notável e uma ligeira turvação natural, sinal de que não foi filtrado.

Nariz

O bouquet aromático expressa-se com uma intensidade marcante, revelando aromas de fruta preta muito madura, nomeadamente cassis e cereja preta. Estas notas frutadas são delicadamente acompanhadas por nuances especiadas e amadeiradas de baunilha, tabaco e café. Com a aeração, o nariz revela toques de chocolate branco, nibs de cacau tostados e até subtilíssimas notas de cânfora.

Boca

Na boca, o vinho revela-se com uma textura voluptuosa e carnuda. O ataque é de imediato generoso, envolvendo o palato com sabores concentrados de frutos pretos estufados e em compota, complementados por impressões especiadas que evoluem para sugestões tostadas. Os taninos, embora presentes e estruturantes, exprimem-se com finesse e elegância. A mineralidade distintiva do vinho mantém-se evidente ao longo da prova, trazendo uma frescura perceptível e uma nitidez sensorial. O final é notavelmente persistente, com impressões frutadas, especiadas e minerais a esbaterem-se gradualmente.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Valandraud 2006 harmoniza na perfeição com perna de borrego assada com alcachofras. Acompanha também com elegância carnes vermelhas assadas ou estufadas, sobretudo as servidas com ricos molhos de cogumelos. Caça de carne escura, como estufado de javali, constitui uma combinação excecional. Queijos curados de pasta mole e de casca florida, como Brie trufado, criam igualmente uma bela harmonia com este vinho.

Serviço e guarda

Este Château Valandraud 2006 tem potencial de guarda por mais dez a vinte anos, ou seja, até cerca de 2036. Com mais tempo em garrafa, o vinho ganhará em complexidade e harmonia.

Um Saint-Émilion rico e moderno, nascido do movimento garagiste

A propriedade

Criado em 1991 por Jean-Luc Thunevin e Murielle Andraud, Château Valandraud personifica o movimento revolucionário dos vinhos de garagem de Bordeaux. Situada em Saint-Émilion, a propriedade ocupa hoje cerca de 9 a 11 hectares repartidos entre o vale de Fongaban e o planalto de Saint-Étienne-de-Lisse. Pioneiro de uma abordagem iconoclasta, Jean-Luc Thunevin — apelidado por Robert Parker de “Bad Boy de Bordeaux” — transformou uma minúscula parcela de 0,6 hectares num Premier Grand Cru Classé. Em 2015, Christophe e Marie Lefévère entraram no capital da propriedade, trazendo um novo impulso. O château é reconhecido pelos seus vinhos ricos, sedosos e modernos, elaborados com uma atenção obsessiva ao detalhe e um compromisso intransigente com a qualidade.

A vinha

A vinha do Château Valandraud estende-se pelos concelhos de Saint-Étienne-de-Lisse e Saint-Sulpice-de-Faleyrens, no coração da denominação Saint-Émilion. Os solos apresentam uma diversidade notável, com cerca de 70 a 90% de terroirs argilo-calcários caracterizados pela sua riqueza em argila e calcário fino. O restante da vinha inclui parcelas de cascalho silicioso e areia. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, beneficiam de um clima oceânico ameno, propício a uma maturação ótima. Em 2017, a propriedade obteve a certificação Haute Valeur Environnementale, refletindo o seu compromisso com práticas ambientalmente responsáveis. A vindima é realizada à mão, com uma rigorosa seleção de uvas.

A colheita

A colheita de 2006 em Bordeaux revelou-se um ano de grande sucesso qualitativo, em particular para os vinhos da Margem Direita. As condições meteorológicas combinaram um verão quente com um outono relativamente seco, criando circunstâncias favoráveis à concentração de açúcar e a níveis de maturação ideais para as castas tintas. Esta maturação equilibrada permitiu aos produtores alcançar uma expressão complexa, aliando potência e finesse.

Vinificação e envelhecimento

Após uma rigorosa triagem por densidade, as uvas do Château Valandraud 2006 são desengaçadas e ligeiramente esmagadas. A fermentação alcoólica decorre em cubas com controlo de temperatura, com uma maceração prolongada de cerca de três semanas. Durante este período, realizam-se pigeages e remontagens manuais. No final da fermentação alcoólica, toda a colheita é transferida para barricas novas de carvalho para a fermentação maloláctica. O envelhecimento prossegue em barricas novas durante 18 a 30 meses, consoante a colheita. O vinho não é sujeito a colagem nem a filtração antes do engarrafamento, preservando assim toda a amplitude da sua complexidade natural.

Castas

Merlot e Cabernet Franc compõem o lote típico deste Château Valandraud 2006, refletindo o equilíbrio tradicional de Bordeaux na Margem Direita. A Merlot traz redondeza, suavidade e fruta generosa, enquanto a Cabernet Franc confere elegância tânica, finesse estruturada e complexidade mineral.