Château Valandraud 1998

Características e conselhos de degustação do Château Valandraud 1998

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade granada profunda, refletindo a sua maturidade.

Nariz

No nariz, revela-se um bouquet cativante e intenso, dominado por frutos pretos maduros, nomeadamente amora e groselha preta. Estes aromas frutados entrelaçam-se com notas complexas de trufa, chocolate negro, café torrado e especiarias doces. Subtis nuances de tabaco, couro e cedro completam esta notável paleta aromática.

Boca

Na boca, este vinho destaca-se pela sua potência e caráter aveludado. Os sabores de frutos pretos maduros assumem o protagonismo, acompanhados por notas de chocolate negro e cedro. Os taninos, notavelmente bem integrados, conferem estrutura e elegância. No conjunto, revela um equilíbrio harmonioso entre concentração e frescura, prolongando-se num final persistente com toques minerais de grafite.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Valandraud 1998 é uma combinação ideal para carnes vermelhas de primeira, como lombo de vaca maturado ou carré de borrego com crosta de ervas. Harmoniza também na perfeição com pratos de caça, nomeadamente veado ou pato, bem como com receitas à base de cogumelos, como um risotto de boletos. Queijos duros curados também constituem um excelente acompanhamento.

Serviço e guarda

O Château Valandraud 1998 beneficia de decantação uma a duas horas antes de servir, para revelar plenamente a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se em torno dos 16°C. Esta colheita, agora em plena maturidade, oferece um prazer de prova ótimo e poderá ser apreciada até, aproximadamente, 2031.

Um icónico vinho de garagem de Saint-Émilion, com um caráter opulento e concentrado

A propriedade

Criado em 1989 por Jean-Luc Thunevin e Murielle Andraud, o Château Valandraud tornou-se o emblema do movimento dos vinhos de garagem em Bordeaux. A partir de uma modesta parcela de 0,6 hectares no vale de Fongaban, em Saint-Émilion, a propriedade estende-se hoje por cerca de 10 hectares. Elevado a Premier Grand Cru Classé B em 2012, estatuto confirmado em 2022, Valandraud é atualmente gerido por Gregory Leymarie desde 2024, enquanto Murielle Andraud supervisiona a vinificação desde 2008. Esta propriedade icónica revolucionou a abordagem bordalesa ao demonstrar que a excelência e a inovação podiam libertar-se das convenções estabelecidas.

A vinha

O Château Valandraud 1998 provém de vinhas situadas no planalto argilo-calcário de Saint-Étienne-de-Lisse, no coração da denominação Saint-Émilion. Este terroir dito “frio” favorece uma maturação lenta e gradual, permitindo que as uvas atinjam a maturidade perfeita, preservando uma bela frescura. Os solos argilo-calcários conferem ao vinho a sua estrutura mineral e um notável potencial de envelhecimento. As vinhas, cuidadas com um rigor meticuloso, beneficiam de práticas vitícolas exigentes, incluindo desfolha, vindima em verde e uma elevada densidade de plantação de 6 500 videiras por hectare.

A colheita

A colheita de 1998 é considerada excecional na margem direita de Bordeaux. Após um inverno ameno e chuvoso, o ciclo vegetativo beneficiou de condições favoráveis, sobretudo em setembro e outubro, meses em que a precipitação foi baixa. Estas condições climáticas permitiram às uvas alcançar uma maturação fenólica ótima, dando origem a vinhos concentrados, equilibrados e dotados de um notável potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

Para o Château Valandraud 1998, as uvas foram colhidas à mão e selecionadas com extremo rigor. Após um ligeiro esmagamento, a fermentação decorreu em cubas, com remontagens regulares e pigeage manual. A maceração, com a duração de cerca de três semanas, permitiu uma extração ótima dos compostos aromáticos e tânicos. A fermentação malolática foi realizada integralmente em barricas novas de carvalho francês. O envelhecimento prosseguiu depois durante 18 a 24 meses em barricas novas, conferindo ao vinho a sua estrutura aveludada e notas de madeira perfeitamente integradas.

Castas

Merlot (dominante), Cabernet Franc