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Château Valandraud 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Características e notas de prova do Château Valandraud 2025
Prova
Aparência
Este vinho revela uma cor particularmente profunda. Na sua juventude, apresenta um tom rubi quase opaco com reflexos violáceos.
Nariz
O bouquet aromático é explosivo e de uma pureza notável. Exala aromas intensos de frutos pretos muito maduros, como cassis, amora, ameixa e cereja preta. Com o arejamento, notas gulosas de chocolate, moca, expresso e alcaçuz, acompanhadas de um subtil toque fumado, vêm enriquecer o conjunto.
Boca
O ataque na boca é simultaneamente amplo e notavelmente preciso. A matéria desenvolve uma textura aveludada e cremosa, sustentada por uma estrutura tânica densa, mas perfeitamente sedosa. Apesar da sua opulência e concentração, o vinho conserva uma magnífica frescura natural e uma bela energia. O final, de comprimento impressionante, deixa uma marca duradoura em notas de frutos pretos e cacau.
Harmonização de pratos e vinhos
Este grande vinho tinto pede pratos com carácter e sabores intensos. Realçará carnes vermelhas finas assadas, como uma costela de vaca grelhada ou um carré de borrego em crosta de ervas aromáticas. Combina também maravilhosamente com caça de pena, pratos cozinhados lentamente em molho ou preparações outonais que valorizem cogumelos silvestres e trufa.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Château Valandraud 2025 na sua juventude, é altamente recomendável decantar o vinho duas a três horas antes do serviço. A temperatura ideal de prova situa-se em torno dos 15,5°C. Dotado de um potencial de guarda excecional, este vintage pode ser conservado em cave e desfrutado até aproximadamente 2055.
A excelência de um Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion
A propriedade
Fundado em 1989 por Murielle Andraud e Jean-Luc Thunevin, o Château Valandraud é uma propriedade icónica da região de Bordéus. Inicialmente pioneiro do movimento dos "vinhos de garagem" com uma microparcela inicial, o domínio cobre hoje cerca de 9 hectares. Ainda gerido pela família Thunevin, este vinhedo conheceu uma ascensão meteórica. A sua abordagem artesanal, centrada em rendimentos baixos e numa qualidade absoluta, permitiu-lhe alcançar o prestigiado estatuto de Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, tornando-se uma referência incontornável da Margem Direita.
O vinhedo
Situado na comuna de Saint-Étienne-de-Lisse, o vinhedo prospera num magnífico planalto calcário que se eleva a 85 metros de altitude acima do Dordogne, no seio da denominação Saint-Émilion. Os 9 hectares de vinhas, com uma idade média de 18 anos, beneficiam de exposições ideais, nomeadamente a norte, o que ajuda a preservar a frescura das uvas. A propriedade atribui uma importância capital ao respeito pelo ambiente: as vinhas são meticulosamente cuidadas, como um verdadeiro jardim, no coração de biótopos cuidadosamente preservados.
A colheita
O ano começou com um inverno ameno que permitiu a constituição de excelentes reservas hídricas nos solos, conduzindo a um abrolhamento precoce das vinhas. A primavera, particularmente amena, ofereceu condições ideais para um desenvolvimento vegetativo harmonioso. A estação estival revelou-se depois quente e árida, provocando um ligeiro abrandamento do ciclo. Felizmente, chuvas benéficas no final de agosto, combinadas com uma descida das temperaturas, reanimaram o processo de maturação. Perante este clima soalheiro, o trabalho na vinha foi meticulosamente adaptado para proteger os cachos e manter um equilíbrio perfeito.
Vinificação e estágio
Macerações suaves e relativamente curtas, a fim de extrair a quintessência e a pureza do fruto. O estágio decorre depois ao longo de um período de 20 meses. É realizado 90% em barricas novas e 10% em grandes tonéis de madeira, com uma seleção extremamente rigorosa dos tanoeiros e dos níveis de tosta, para garantir uma precisão absoluta. Teor alcoólico: 14% vol.
Castas
Este vinho é o resultado de um lote composto por 84% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon e 7% Cabernet Franc.



