Château Pichon Baron 2002

Este é um vinho elegante, de cor rubi profunda, com notas de doce cassis, madeira de cedro e tabaco, com um toque de chocolate ao fundo. É um vinho em camadas, de peso moderado, com agradáveis, ainda que contidos, sabores de fruta, excelente concentração e um final longo, com taninos relativamente maduros. Maturidade prevista: 2006-2016.

Aromas densos de alcaçuz, tabaco, cedro e groselhas. Sutil, porém complexo. Encorpado, com taninos sedosos e um final rico e longo. Muito bonito. Um dos melhores de Pauillac este ano e claramente melhor que 2001. Uma das surpresas da safra. Melhor após 2008. Produzidas 20.000 caixas.

Frutos negros e cereja entrelaçados com agradáveis notas de menta, anis e trufas. No paladar, a estrutura tânica fina e precisa parece bastante delicada, mas proporciona excelente comprimento no final. Este é mais um exemplo de evolução estilística rumo a maior precisão, na linha de 2001, já que ambos os vinhos apresentam vivacidade e leveza no final. Mesmo que esta garrafa tenha atingido o seu apogeu, permanece muito elegante.

Proveniente de uma colheita mais fresca, apresenta uma certa austeridade que agradará a quem aprecia o estilo Bordeaux à moda antiga. É um bom vinho que começa a beber bem, mas não vai oferecer o espetáculo encontrado nos anos mais maduros.

03, amostra de barrica: bouquet floral, um pouco austero, notas de cedro, aromas granulosos, inicialmente mais de frutos vermelhos, nota de ameixa. Palato de médio corpo com uma boa armação de taninos e acidez, frutos silvestres, doçura maravilhosa de extrato, ainda contido, mas de certo modo, pelo menos por agora, falta aromática no final. Por isso, um pouco dececionante para o seu estatuto (17/20). 04: Granada surpreendentemente escura com reflexos lilás e violetas na borda. O nariz está atualmente muito redutivo, cerejas pretas, notas de pau-rosa, fenólico, surpreendentemente profundo. No palato, denso, complexo, carnudo, com muito “gordura” nos taninos, acidez mais macia, amoras maduras no final espesso. Um vinho que carrega muita fruta e que talvez por isso em breve dará muito prazer. (18/20). Continua em ótimo rumo, o corpo opulento e a doçura lembram quase um grande Pomerol, o que para a feminina safra de 2002 não é nenhuma vergonha. (18/20). 12: Meio-escuro com bordo rubi. Granada média, bordo rubi a clarear. Lindo bouquet, cassis perfumado, madeiras exóticas, tabaco dominicano, um toque de erva-cidreira refrescante. Palato suculento com muita aromática, move-se maravilhosamente no registo do mirtilo, final focado, grande Pauillac divertido, acessível e quase no ponto. (18/20). 14: Garrafa Nebuchadnezzar. Patrick Bopp (na foto acima) decantou o vinho diretamente para as jarras. Granada com brilho rubi, bordo externo a clarear finamente. Bouquet claramente tostado, aparas de madeira, por detrás peles de ameixa vermelha e notas de fruta cozida que sustentam bem o perfil aromático. No palato, suculento e muito agradável de beber, sente-se alguma submaturidade das uvas e o vinho é logicamente muito mais de frutos vermelhos do que os dois Pauillac 1998 servidos quase em simultâneo. Para quem, porém, não anseia por potencial e prefere a maturidade efetiva de consumo, este vinho dará muito prazer. Não menos porque 15 litros divididos por 60 pessoas garantiram um generoso repeteco. As garrafas normais ficarão provavelmente um ponto abaixo. Com bónus de grande formato ajustado com justiça: 18/20. 15: No château, uma garrafa que tinha sido decantada no dia anterior. Eu não sabia e por isso apostei numa grande colheita de um ano seco. Mas acertei apenas na grande colheita, o que não vale para muitas propriedades da região. Da próxima vez que o beber, eu não o decantaria. (18/20). 16: Numa prova cega contra Lagrange, Giscours e Talbot, foi o melhor.

Bouquet fresco e doce, cassis, tabaco, madeira de balsa. Palato de corpo médio, doce, com textura sedosa, aromática doce, final longo e doce. 17/20

Cor púrpura tinta, mantendo a forma e a estrutura até o núcleo do vinho, com muito caráter de Pauillac no nariz dominado pela Cabernet Sauvignon. Um toque de caramelo defumado, cassis e mirtilo; a fruta é menos matizada do que no 2001 ou no 2000, mas este vinho é repleto de taninos de textura de ardósia e mineralidade suculenta no final. Fumaça de madeira e cinza emergem da taça à medida que se abre. 70% de carvalho novo. Jean-Rene Matignon, diretor técnico.

Muito Pauillac, o bouquet destaca-se por notas de grafite, tabaco e cedro, seguidas por aromas de cassis e amora. Na boca, parece imperturbável e sereno. Salienta que em 2002 surgiram algumas pérolas em Pauillac. Um vinho delicioso, para descobrir absolutamente!