Château Pichon Baron 2011

O seu irmão mais velho e mais famoso, o 2011 Pichon Longueville Baron, exibe uma cor rubi/púrpura densa, uma boca opulenta para um 2011, taninos sedosos e nenhuma aresta dura. De corpo médio e bem dotado, é um grande sucesso nesta safra. Deve atingir o auge em 3–4 anos e durar por mais de 15 anos.

Apresenta, por agora, uma sensação tensa, com muito cassis e amora, acompanhados por notas de ferro e silvas. Escuro e bem tostado, mas globalmente integrado; deverá alongar-se após uma cave moderada, pois tem um núcleo amplo de fruta escura e carnuda. Melhor entre 2016 e 2028. Produzidas 15.000 caixas.

Frutas negras suculentas, incluindo cereja, cassis e mirtilo, com um subtom de grafite. Corpo médio, mas uma sensação de boca convidativamente suculenta e surpreendentemente cremosa para este ano em que os taninos são muitas vezes bem firmes. Este vinho já proporciona imenso prazer no palato. Bravo!

Um Pichon Baron com groselhas e cacau em pó. É um pouco leve, mas mostra um belo corpo cheio, fruta vibrante e taninos polidos. Bela raça e finesse. Melhor em 2018.

Escuro e um tanto contido. Mas perfumado no paladar. Esbelto, muito firme, mas bem equilibrado, com textura achocolatada. Finesse e comprimento. (JH)

Com um estilo acessível, proporciona prazer de consumo precoce enquanto espera que as suas colheitas de 2009 e 2010 atinjam o ponto ideal. Já aberto, mostra suaves notas de cassis, amora e tabaco, com a dose certa de frescura e firmeza, que se apreciam sem esforço.

Granada rubi escura, reflexos púrpura, ameixas maduras, um toque de fruta seca, nougat fino, raspas de laranja cristalizadas. Suculento, cerejas vermelhas, estrutura fresca, taninos vívidos, vivo, já acessível, sutil doçura de fruta no final, um companheiro gastronómico multifacetado.

O 2011 Pichon-Longueville Baron é um 2011 clássico, sólido e excepcional, que oferece notas típicas de cedro e grafite, além de um núcleo de frutas escuras, riqueza de médio corpo, taninos maduros e um estilo focado, lapidado e equilibrado no paladar. Está a beber muito bem hoje, mas durará por mais duas décadas.

82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot. 30 hl/ha. Púrpura-granada intenso, centro denso, reflexos violáceos na orla. Bouquet apimentado de Cabernet Sauvignon, madeiras nobres, tabaco, trufa, muita ameixa quente, intensidade média. Paladar suculento, bem estabelecido, ainda a pedir no núcleo devido a uma extração ainda não totalmente integrada; os taninos têm contornos ligeiramente quebradiços e, assim, com este ótimo bife, sente-se também um pouco o osso da costeleta na sua fase de vinho jovem. Deve alcançar 18/20 sem dificuldade. Por enquanto, esta pontuação deve ser vista como arredondada para cima.

Bouquet profundo, escuro, picante e frutado, bagas pretas, passas de Corinto, fumo, tabaco escuro, couro. Palato elegante, denso e fresco, com taninos finos, aromática escura e potente, estrutura densa e sedosa, final longo e cheio. 18/20 2020 - 2040

Os frutos negros que dominam o palato neste ano são saborosos e ligeiramente contidos, por isso certifique-se de lhes dar tempo para se revelarem no copo. À medida que abre, assume o protagonismo uma expressão de Cabernet floral e esculpida, com caules de rosa, terra fumada e cassis firme. É um vinho encantador que mostra um lado mais subtil de Pauillac. Os taninos permanecem jovens, presentes logo na frente da boca, incisivos e ligeiramente austeros, mas com suculência no final e muito potencial. Desenrola-se lentamente e tem décadas pela frente. 80% de carvalho novo. Jean-René Matignon, diretor técnico.

Notas de violeta surgem no nariz, típicas deste cru; amplo e completo para a safra, começando a amaciar.

Um vinho esplêndido com um Cabernet de grande classe, arredondado por um belo Merlot.

Fiel a si mesmo, Pichon Baron 2011 realça a sua pluralidade e complexidade. Cria uma maravilhosa simbiose entre nuances de trufa e a frescura do Cabernet Sauvignon, tudo complementado por notas de alcaçuz e grafite. Ligeiramente cremoso, o vinho apresenta taninos de grão fino, idealmente apoiados por uma estrutura que assegura frescura, expressão e persistência. Um vinho em grande momento!