Château Pichon Baron 2010

Bem estruturado, com um toque tostado sobre sabores de figo infusionado, amora e groselha‑preta, rapidamente seguido por taninos agrestes e notas de folha de louro e espresso. Permanece escuro e alcatroado até o final, com excelente impulso e vivacidade. Melhor entre 2017 e 2030.

Frutas azuis e negras frescas, notas de lápis e aromas florais. Ataque brilhante, carnudo e redondo no início, mas bem sério e depois mais esguio, quando a fruta desaparece rapidamente, deixando taninos calcários e um toque metálico. Soa mais a potência do que a elegância, mas há um mentol refrescante e um final longo, com taninos persistentes e uma expressão frutada delicada.

Um vinho denso e estratificado, com muita fruta madura e doce. Bastante groselha, ameixa e alcatrão. Concentrado e quase confitado, com taninos aveludados. Poderoso. Mastigável. Provar em 2020.

Carnudo, suculento, satisfatório e clássico, com muitas notas de alcaçuz, couro e mentol. Estrutura tensa. (RH)

Isto continua a evoluir na direção certa. Há uma grande concentração de fruta no paladar, assim como na sua estrutura tânica. Mas os taninos estão tão maduros quanto a fruta, oferecendo frescura, energia e uma onda contínua de frutos doces, maduros e densos que enchem o paladar. É impossível não perceber a qualidade deste vinho, mas a paciência será recompensada. Dê-lhe mais alguns anos de garrafa e será uma colheita deslumbrante para Pichon Baron. Beber de 2025 a 2055.

Granada rubi profunda e escura, núcleo opaco, reflexos púrpura, algo contido, fruta negra com delicadas notas defumadas, apontamentos de mirtilo, finas nuances de tabaco. Boca suculenta, fruta de cereja madura, alguma ginja, taninos firmes, estrutura fresca, agradável doçura de extração, ainda um pouco anguloso no conjunto, final mineral, retrogosto de frutos vermelhos, ainda precisa de algum tempo.

79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot. Colheita 15% menor do que no ano passado. Púrpura extremamente escuro com reflexos lilás e violeta. A cor é incrivelmente escura, mesmo em comparação com outros crus. Alcaçuz e fumaça, mirtilos secos, Black Currant, notas de Corinto. Paladar cremoso; a acidez aparece mas, graças à enorme plenitude do corpo, parece surpreendentemente macia; notas de pimenta-preta e uma marca mineral no extrato denso e carnudo; concentração maciça. Um monumento que lembra claramente o 1989 da propriedade em sua juventude. Quando compartilhei essa teoria com o mestre de adega Jean-René Matignon, ele concordou visivelmente. Degustado duas vezes. (19/20). 17: Granato-púrpura muito escuro com reflexos quase negros no centro. O bouquet — apesar de um fechamento compreensível — é direto e mostra toda a potência desta mega safra. Cerejas pretas, Black Current, nobres madeiras preciosas, azeitonas pretas, não tão sobremaduro quanto 2009, nem imaturo como 2008. Pude compará-lo diretamente com esses. No paladar, direto, musculoso, carnudo e acima de tudo… potente. Mostra afinidade com as safras lendárias de 1928, 1945 e 1961. Extremamente longevo. Aqui há uma garantia de 50 anos. (19/20).

Bouquet concentrado, compacto, finamente opulento, ainda fechado, cassis negro, frutos secos, ameixas secas, chocolate negro, azeitonas pretas. Palato poderoso, denso, maciço, com muitos taninos de qualidade, estrutura concentrada e musculada, aromática escura e complexa, fruta densa, final muito longo, denso e aromático com muitas notas escuras persistentes. Ainda pode evoluir. 19/20 2020 - 2050

Cumpre todos os requisitos de Pauillac e mais ainda – taninos poderosamente esculpidos, musculosos e confiantes, pedra britada, lápis e raiz de alcaçuz, cassis e mirtilo, lajes de fava de cacau e espresso. No auge do seu poder. Jean-Rene Matignon, diretor técnico. 80% de carvalho novo.

Grande seiva, vinho esplendidamente construído no nariz e no palato, excelente integração da madeira nova, tanino de raça, puro, talvez uma ligeiríssima falta de finesse devido à maturação muito elevada das uvas.

De cor escura, o nariz é marcado por frutos negros—amora e groselha preta—sobre um fundo de especiarias. A boca é densa, austera, direta e longa, com uma bela estrutura tânica, concentrada; o final de alcaçuz e cedro é soberbo. O vinho representa 40% da produção.

Fresco e complexo, o bouquet do 2010 destaca-se pela frescura e juventude. Afinal, tem apenas 15 anos! Nuances de alcaçuz, cassis e sabugueiro precedem subtis notas de grafite, pimenta-preta e menta. Denso e cremoso no ataque, o vinho impressiona pela sua serenidade, força tranquila e taninos de grão fino. Um vinho excecional que já se pode começar a apreciar.

O nariz é fresco, elegante, de perfil vincado, mineral e oferece certa concentração. Revela notas de amora silvestre bem madura, framboesa e, mais subtilmente, violeta seca, associadas a toques de cravinho, noz‑moscada e lírio, bem como finos apontamentos de ameixa seca, discretas notas de tabaco e sous‑bois e uma impercetível ponta de pimenta‑cinzenta. A boca é fresca, mineral e equilibrada, oferecendo bonita definição, gourmandise, bela frescura, uma trama acidulada, tensão, precisão, um lado finamente arejado, uma certa riqueza bem controlada, profundidade, um grão bonito e preciso e uma certa retidão. No palato, este vinho expressa notas de amora silvestre bem madura, framboesa e, mais ligeiramente, groselha, associadas a pequenos toques de violeta seca, lírio e cassis seco, bem como apontamentos de cravinho, mineralidade vincada, fava‑tonka e uma ponta impercetível de avelã, amêndoa e chocolate. Um agradável toque acidulado no final/persistência.