Château Palmer 2000

Um dos vinhos mais sensuais para beber agora e ao longo dos próximos 10-15 anos é, sem dúvida, o Palmer 2000. Um corte com 53% de Cabernet Sauvignon e o restante de Merlot, o vinho apresenta um nariz floral quase exótico, taninos macios e ondulantes e uma opulência e uma polpa extraordinárias, com uma sensação de boca encorpada, taninos sedosos e muitas notas florais entrelaçadas com frutas azuis e negras, além de sugestões de fumaça e incenso em sua aromática complexa. Está bebendo lindamente e deve continuar assim por até mais duas décadas.

Ainda fechado, com um núcleo de sabores frutados de groselha-preta, amora e ameixa, bastante jovem, enquanto nuances de anis seco, tabaco e amieiro levemente tostado começam a despontar no final. Há também uma nota de ferro bem vibrante cortando o final. Melhor esperar por enquanto. -- Retrospectiva às cegas Bordeaux 2000 (dezembro de 2015). No auge de 2018 a 2028.

Nesta fase, o vinho está muito fechado, muito compacto, e mostra pouco. Ainda assim, já é possível perceber que será um vinho belíssimo. Há sabores de uvas-passas doces e a fruta tem uma riqueza de Novo Mundo, mas a estrutura de taninos secos está sempre presente. Parece ter um bom potencial de guarda, por muito tempo.

Agora com 20 anos, está a cantar de forma impressionante, depois de um início de vida por vezes frustrantemente lento. Os taninos estão maduros, ricos e ainda de ombros largos, e provavelmente continuará a mostrar-se no seu melhor com um bom prato de comida, capaz de realçar as acidezes apetitosas e suculentas. Denso, poderoso, complexo, com um final marcado por mentol, não dá sinais de estar a ir a lado nenhum tão cedo. Neste vintage, não há Petit Verdot no lote, porque o então diretor, Bouteiller, não achou que estivesse a contribuir para o equilíbrio global já alcançado pelo Merlot e pelo Cabernet Sauvignon, já ricos e concentrados. Vindima de 21 de setembro a 7 de outubro.

Um Palmer típico, que alia finesse e potência. Adoro as notas de amora-preta, ameixa, chocolate e cedro. É muito longo e belíssimo. Os taninos aveludados e de textura marcante são impressionantes.

Início de safra difícil – até meados de julho. O verão começou em meados de julho, mas depois esteve encantador até a colheita. 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot. Rubi profundo e escuro. Algumas notas de cedro sobre a pureza fina de cassis, mas também um toque de ameixa-damascena muito doce. Pureza de cedro, ainda assim plenamente maduro. Denso, rico e opulento, com taninos finos, macios e achocolatados. Rico e firme, mas lindamente equilibrado. Harmonia e proporção. Toques de couro no aroma e na textura, mas nada rústico; apenas acrescenta uma nuance salgada e uma aresta levemente granulosa. Termina fresco e com uma secura fina e atraente – como um aperto de mão suave e seco. Um toque de sub-bosque no longo final. (JH)

Esta garrafa estava muito melhor do que a provada há alguns meses. Com textura de pura seda, desde o momento em que o vinho deixou a taça, estava exatamente onde devia estar, com um perfume que parecia ter sido criado numa tabacaria com flores em cada balcão. Encorpado, elegante, fresco e refinado, os taninos sedosos e as camadas de fruta vermelha doce, madura e macia no paladar selaram a impressão. Você pode apreciá-lo com facilidade por mais duas décadas.

A cor é um vermelho-cereja escuro com nuances púrpura e reflexos lilases. No nariz, um bouquet profundo de madeiras nobres, cassis, amoras, trufa e tabaco; ainda fechado, mas já revelando uma estrutura compacta. Em boca, tipicamente Margaux: redondo, opulento, aveludado, com um jogo de frutos vermelhos, azuis e negros, novamente com muita amora de amoreira. Muito denso, com taninos já a mostrar contornos cheios e polpudos; a fruta é madura, mas não em excesso, com uma estatura clássica e uma grande personalidade, marcada por notas de chocolate negro. As amoras reaparecem num final longo e persistente. Um grande vinho, com alguns paralelos com a colheita de 1985, talvez ainda um pouco mais perfeito.

Sem Petit Verdot! Quem comprou Palmer 1997, 1998 e 1999 terá recebido, com a entrega, um pouquinho de Petit Verdot no lote. Não é o caso do ano 2000. Simplesmente não tinha classe nem finesse para ser integrado em qualquer assemblage. Nem mesmo no Alter Ego. Ainda assim, isso não é um ponto fraco do Grand Vin: o Cabernet tinha bagos muito pequenos e películas muito espessas, pelo que compensará isso com facilidade. 01: Amostra de barrica (19/20): vermelho-cereja escuro púrpura com reflexos violáceos. Bouquet profundo de madeira nobre: cassis, amoras, trufa, tabaco; ainda fechado, mas mostrando um potencial compacto. Na boca, um gole cheio de Margaux; redondo, opulento, aveludado, com um jogo de frutos vermelhos, azuis e negros; novamente muita amora de amoreira, muito denso. Os taninos já revelam curvas generosas; a fruta está no ponto, madura sem estar passada, dando a este Palmer uma estatura clássica e uma grande personalidade; notas de chocolate negro e novamente amoras num final longo e persistente. Um vinho de topo, com paralelos ao ano 1985, talvez numa forma ainda mais perfeita. Já naquela época houve um duelo renhido entre Palmer e Château Margaux. No 1985, hoje, é o Palmer que parece estar mais perto da linha de chegada. 03: Na grande prova de Palmer no Brandenberg em Zug: delicado, multifacetado, concentrado e perfumado; cerejas e cassis. Na boca, textura fina e uma presença tânica ainda intensa, mas também aqui bem recortada. (19/20). 16: Púrpura denso, bordo a clarear. Bouquet quente, doce e ameixado, com sugestões de frutos secos, contornos de frutos de casca rija e um toque de bombons escuros. Surpreendentemente acessível. Boca aveludada, taninos arredondados. Apenas uma acidez ainda não totalmente integrada interfere na harmonia perfeita. Mostra-se quase maduro e bastante sedutor. Em dois ou três anos terá atingido a sua maturidade de consumo. (19/20). 19: A cor está num registo médio, com granada e rubi, e primeiras notas de evolução na borda. Face às grandes expectativas do ano, parece um pouco claro demais. No fim, não se bebe a cor, mas o vinho. Já ao decantar, um aroma doce e sedutor espalhou-se ao longe. Encontram-se notas especiadas de madeira, frutos secos, couro acabado de curtir e tabaco dominicano. No nariz, mostra-se aberto e completo. A boca transmite uma sensação de aromas quentes e maduros. Os taninos continuam—como antes—um pouco farinhentos e assim este Palmer, aquém das expectativas, termina algo áspero. O Petit Verdot foi totalmente desclassificado. Por isso, em termos de sabor—para um Palmer—surge um pouco atípico. As minhas pontuações andaram sempre entre 18 e 19 pontos. Neste momento, aponto-lhe alguma falta de harmonia, razão pela qual tem de se contentar com uma avaliação ligeiramente mais baixa. P.S. Quando deitei fora o depósito, cheirava a fumo frio. Evolui mais depressa do que outros anos de Palmer de qualidade comparável, porque não há Petit Verdot no blend. E é precisamente esta casta que dá espinha dorsal e abranda positivamente a evolução do vinho, ao retardar a oxidação. Por isso, este 2000 está agora, sem dúvida, maduro. Também é bom! (18/20). 21: Granada de média intensidade, primeiros tons de evolução na borda que clareia muito ligeiramente. O bouquet mais bonito de todos os Margaux provados! No primeiro momento, complexo, perfumado, de bagas vermelhas. Depois surgem notas de sabugueiro, delicadas nuances de trufa, café frio e madeiras nobres. Na boca, com um extrato delicado; taninos sedosos, finamente distribuídos e belamente desenhados. Excelente persistência! Verdadeiramente “borgonhês”. E se já o comparamos com a Borgonha, então pode ser um Musigny—algo que não era raro num Palmer amadurecido de anos anteriores. Desenvolveu-se muito positivamente nos últimos anos. Garrafa soberba! (19/20). 21: Ainda escuro, púrpura saturado, poucas notas de evolução. Bouquet com notas de frutos secos e cedro, charutos dominicanos; mostra mais especiaria do que fruta. Textura fina na boca, sensação de pimenta cinzenta moída na língua; também aqui uma primeira especiaria de terroir, positivamente marcada. Parece, por um lado, ainda bastante jovem; por outro, evoluiu bem nos últimos anos e agrada-me cada vez mais. No início, eu era mais crítico em relação a este vinho. O tempo de estágio em garrafa, ao que parece, não só cura feridas: também pode fazer pequenos milagres. (18/20).

Bouquet especiado, intenso e aveludado: notas de Málaga, ervas, levístico, com um toque delicado de eucalipto. Paladar denso, aromático e doce, com estrutura cremosa e ampla, taninos finos, aromática doce e final elegante. 18/20 para beber até à última gota.

Respire fundo para apreciar os aromas de violeta e fumo de madeira que saem desta taça. Aos 21 anos, mostra um tom rosado acastanhado suavizado nas bordas, mantendo ainda um rubi profundo no centro. A fruta está um pouco mais terciária do que eu esperava: framboesa silvestre, com notas de espinheiro-alvar, tabaco, pimenta-branca, trufa e fogueira. Mas, à medida que se abre, o paladar ganha amplitude e cresce em concentração e firmeza. Não há dúvida de que esta safra antes teimosa agora está pronta, e no conjunto é macia e acolhedora, mas com décadas pela frente. Vindima de 21 de setembro a 7 de outubro. 60% de carvalho novo.

Nariz puro e refinado. Um vinho muito elegante e fresco, com equilíbrio e um paladar macio e sedoso. Gostamos da sua textura sedosa e do soberbo grão dos seus taninos. Grande persistência fresca.

Logótipo na rolha: T invertido (Trescases) Cor escura, de intensidade média e já evoluída. Nariz medianamente aromático, frutado. Toque de caramelo. Na boca, uma nota fresca não percebida no dia anterior, com corpo esguio, mas faltando untuosidade.