Château Ormes de Pez 2011

Com especiarias fumadas, promissor mas ainda fechado na aromática; começa anguloso e austero, os taninos ainda estão expostos, mas são de excelente qualidade e dão

Pertencente à conhecida família Cazes de Lynch-Bages, este apreciado St.-Estèphe mostrou em 2011 uma cor rubi/ameixa escura, com doce fruta de cassis e cereja preta. O final é ligeiramente curto, mas o vinho apresenta um início de boca muito bom, combinando fruta, extrato e suculência. De corpo médio, esbate-se em boca, mas é bem elaborado. Beber agora até 2019.

Focado e puro, com um feixe apertado de groselha vermelha, lilás, madeira de balsa levemente chamuscada e ferro que permanece bem comprimido até o final. Não é volumoso, mas é definido e persistente. Melhor entre 2015 e 2021.

Terroso e picante, com corpo médio, acidez fresca e um final mastigável. Precisa de pelo menos dois anos para amaciar. Melhor em 2016.

Notas de carvalho, framboesas negras, terra e pedra são fáceis de identificar. Os taninos mostram alguma rusticidade e um toque de secura no final ligeiramente curto, mas macio.

Púrpura profundo, denso no centro, reflexos granada na borda. Toque de cereja Amarena, um leve traço de canela, muito cassis, mostra grande densidade. Paladar aveludado, de notável concentração, um toque de mocha e muita fruta seca no núcleo, fava de baunilha. Excelente Ormes-de-Pez que, com grande probabilidade, ainda ganhará mais um ponto com a maturidade.

Púrpura profundo, denso no centro, reflexos granada na orla. Toque de cereja amarena, um leve traço de canela, bastante cassis, mostrando grande densidade. Paladar aveludado, com uma concentração surpreendente, um pouco de mocha e muitas frutas secas no núcleo, fava de baunilha. Excelente Ormes-de-Pez que, muito provavelmente, ganhará ainda mais um ponto com a maturação.

(50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Bouquet sedoso e frutado, amoras, cerejas pretas, chocolate, couro. Paladar de médio corpo, amplo, com estrutura burguesa, taninos finamente arenosos, aromática doce, fruta macia, final firme e longo. 17/20 2017 - 2030

Flexível, cativante, bela fruta, a uva está madura.

Bouquet complexo, concentrado e de boa intensidade. Destacam-se notas especiadas, cassis e cerejas negras. No paladar, ainda não consegue expressar-se plenamente, pois tudo se acotovela à porta para apresentar as suas virtudes. Acompanhar com atenção.

Cor vermelho-escura, de intensidade normal. Nariz um pouco discreto, com fruta madura. Mesmo neste ano difícil, afetado pelo granizo em Saint-Estèphe, o cru mantém uma identidade de perfil. Ataque de boca arredondado, como de costume, meio de boca suculento, final saboroso, com taninos um tanto aparentes. E, para este ano, o comprimento é médio.

É um vinho rico, encorpado e complexo. Apresenta taninos densos e uma fruta igualmente densa, impulsionada pelos sabores de groselha preta madura. No final, surge uma nota mais fresca, atraente e luminosa. Beber a partir de 2017.