Château Léoville Las Cases 1998

Notas de Prova e Sugestões de Serviço para Château Léoville Las Cases 1998

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade profunda e opaca, entre o azul e o negro, realçada por reflexos violáceos que atestam a sua notável concentração.

Nariz

No nariz, abre-se gradualmente para um bouquet complexo, dominado por aromas intensos de groselha preta e amora, acompanhados por elegantes notas de carvalho fumado e charuto de Havana. Com a aeração, o vinho revela nuances de cedro, caixa de charutos, grafite e ardósia, enriquecidas por toques de tabaco claro, alcaçuz e mineralidade. Notas herbais de alecrim e um apontamento de mentol completam esta sofisticada paleta aromática.

Boca

Na boca, o vinho distingue-se pela sua precisão e elegância estrutural. Um ataque de corpo médio conduz a um paladar bem equilibrado, revelando uma concentração impressionante e uma pureza notável. Os taninos são firmes e finamente trabalhados, oferecendo uma estrutura robusta e, ao mesmo tempo, sedosa. A textura densa e precisa do vinho vai-se desdobrando gradualmente, revelando sabores de fruta escura que se fundem de forma harmoniosa com nuances de madeira. O final, excecionalmente persistente, prolonga-se, oferecendo uma agradável frescura acidulada que emoldura a fruta, com toques de grafite e mineralidade.

Harmonização Gastronómica

Este vinho harmoniza na perfeição com caça em todas as suas formas, nomeadamente veado, javali ou corço preparados com um molho castanho rico. Carnes vermelhas grelhadas, como ribeye ou costela de boi com osso, também são excelentes companheiras. Carnes braseadas e guisados de longa cozedura criam uma harmonia notável com a complexidade do vinho. Queijos duros curados, como Comté ou Gruyère de montanha, harmonizam elegantemente com a sua estrutura tânica. Para os amantes de combinações audazes, este vinho pode ser uma agradável surpresa com chocolate negro ou sobremesas à base de café.

Serviço e Guarda

Château Léoville Las Cases 1998 pode ser apreciado até cerca de 2041. Para uma prova ideal a curto prazo, recomenda-se uma aeração significativa, idealmente através de dupla decantação. O vinho atingirá o seu auge entre 2015 e 2025, embora mantenha um excelente potencial de envelhecimento para além desse período.

A elegância e a expressão aromática de um Segundo Cru Classificado de Saint-Julien

A propriedade

Criado entre 1826 e 1840 aquando da divisão da propriedade Léoville, Château Léoville Las Cases é um Segundo Cru Classificado de Bordéus na classificação de 1855, situado em Saint-Julien-Beychevelle, no Médoc. A vinha estende-se por 98 hectares, incluindo o célebre Grand Clos de 50 hectares, cercado por muros. Gerida por Domaines Delon, a propriedade pertence atualmente a Jean-Hubert Delon. O seu estilo assenta numa elevada proporção de cabernet sauvignon, combinada com cabernet franc e merlot, para vinhos feitos para envelhecer.

A vinha

A vinha de Château Léoville Las Cases beneficia de uma posição privilegiada no coração da denominação Saint-Julien. Os solos são altamente complexos, compostos sobretudo por cascalhos quaternários sobre subsolos arenosos, argilosos e areno-cascalhentos, proporcionando uma drenagem perfeita. A idade média das vinhas ultrapassa os quarenta anos, com algumas parcelas de cabernet franc a aproximarem-se dos noventa anos.

A colheita

O ano de 1998 foi marcado por um abrolhamento e uma floração precoces, antecipando o ciclo fenológico da vinha. Agosto revelou-se particularmente quente e seco, criando condições ideais para a maturação das uvas. Algumas chuvas em setembro durante a vindima não comprometeram a boa maturação dos bagos. Esta combinação de condições meteorológicas favoráveis permitiu às uvas atingir uma maturidade ótima, e até homogénea, assegurando uma excelente extração de compostos aromáticos e tânicos. A floração tardia, aliada ao calor do verão, favoreceu uma maturação lenta e equilibrada, permitindo o pleno desenvolvimento da complexidade aromática.

Vinificação e estágio

Château Léoville Las Cases 1998 foi vinificado em cubas de inox, de madeira e de cimento, com fermentações de seis a oito dias, seguidas de uma maceração prolongada de doze a vinte e oito dias. A fermentação malolática foi realizada por co-inoculação durante o processo principal de fermentação. O estágio decorreu ao longo de dezoito a vinte meses em barricas de carvalho francês, com cerca de 90% de barrica nova e 10% de barricas de um ano.

Castas

Cabernet sauvignon (76 %)
Merlot (15 %)
Cabernet franc (9 %)