Château Léoville Las Cases 1989

Notas de Prova e Recomendações para Château Léoville Las Cases 1989

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda, com reflexos azul-negros, característica deste terroir excecional.

Nariz

O bouquet revela uma notável complexidade aromática. Notas de cassis e amora-preta entrelaçam-se com aromas de tabaco, cedro e grafite. Com a aeração, o nariz evolui para nuances de trufa, sub-bosque e flores secas, acompanhadas por subtis apontamentos de caixa de charutos e especiarias doces. Esta paleta aromática reflete a evolução elegante do vinho em garrafa.

Boca

Na boca, o vinho mostra um corpo médio a médio-encorpado, com uma elegância apurada. O ataque revela frutos negros maduros — cassis e cereja preta — sustentados por taninos sedosos, perfeitamente integrados. A textura aveludada envolve o palato, enquanto notas de chocolate, mocha e mineralidade surgem gradualmente. O equilíbrio entre fruta, estrutura tânica e frescura vibrante confere ao vinho uma harmonia notável. O final prolonga-se com aromas de tabaco e mineralidade, com uma elegância característica da denominação Saint-Julien.

Harmonização Gastronómica

Este Château Léoville Las Cases 1989 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça de pena e de pelo, bem como borrego estufado. Combina igualmente com preparações de pato, pratos com cogumelos e molho, ou até atum selado. Queijos curados de pasta dura também proporcionam uma harmonização harmoniosa.

Serviço e Guarda

O Château Léoville Las Cases 1989 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 16 e 18°C. A decantação durante uma a duas horas ajuda a separar eventuais depósitos e a revelar plenamente a complexidade aromática do vinho. No seu auge de maturidade, esta colheita oferece prazer imediato, mantendo ainda estrutura suficiente para continuar a evoluir favoravelmente nos próximos anos, em condições ideais de guarda.

Um Grande Saint-Julien no Auge da Sua Expressão

A Propriedade

Criado entre 1826 e 1840, quando o antigo Domaine de Léoville foi dividido, Château Léoville Las Cases é um Segundo Cru Classé de Bordeaux, na Saint-Julien AOC, em Saint-Julien-Beychevelle. Propriedade familiar desde o final do século XIX, pertence atualmente a Jean-Hubert Delon, proprietário único, que assegura a sua gestão. A vinha estende-se por 98 hectares, incluindo o Grand Clos — 50 hectares murados — nas proximidades de Pauillac. Cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc unem-se para produzir um grande vinho reconhecido mundialmente pela sua qualidade consistente e pelo excecional potencial de envelhecimento.

A Vinha

A vinha de Château Léoville Las Cases beneficia de uma localização privilegiada na margem esquerda do estuário da Gironda, na denominação Saint-Julien. O célebre Grand Clos, com 53 hectares e totalmente circundado por muros, assenta num terroir de solos de cascalho profundo. Esta proximidade ao estuário cria um microclima favorável a uma maturação ótima das uvas. As castas cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc prosperam nestes solos excecionais, dando origem a vinhos de grande finesse e notável complexidade aromática.

A Colheita

A colheita de 1989 permanece como uma das mais excecionais da história recente da região de Bordeaux. O ano foi marcado por um inverno ameno, seguido de uma primavera precoce que adiantou a floração em três semanas. O verão revelou-se extraordinariamente quente e seco, chegando mesmo a ultrapassar as temperaturas de 1949. Estas condições meteorológicas notáveis permitiram uma maturação excecional das uvas. A vindima começou logo a 31 de agosto, uma data historicamente precoce. O merlot atingiu níveis notáveis de maturação e concentração, enquanto o cabernet sauvignon foi colhido ligeiramente antes da plena maturação fenólica, conferindo à colheita o seu carácter distintivo de elegância e requinte.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas para Château Léoville Las Cases 1989 foram vindimadas à mão e cuidadosamente selecionadas. A vinificação, parcela a parcela, decorreu em cubas, com remontagens regulares durante um período de maceração de três a quatro semanas. Após a fermentação alcoólica e malolática, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante cerca de dezoito meses. O lote final foi elaborado antes do engarrafamento, permitindo que os diferentes componentes se integrassem na perfeição e criassem a expressão final deste grande vinho de Saint-Julien.

Castas

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc