Château Léoube : Le Secret de Léoube 2025

Características e conselhos de degustação de Secret de Léoube 2025

Degustação

Aspeto

Com uma tonalidade rosa muito pálida, límpida e brilhante, o vinho revela subtis reflexos dourados.

Nariz

Aromas florais e primaveris entrelaçam-se com nuances exóticas, acompanhados por delicadas fragrâncias de frutos vermelhos, citrinos e frutos brancos. Notas de espinheiro e marmelo, realçadas por toques de limão e especiarias, completam este refinado perfil aromático.

Boca

Na boca, revela um perfil elegante e cheio. O ataque apresenta uma frescura marcada, seguida por uma delicada cremosidade que evolui para uma estrutura frutada consistente. A textura mantém-se sedosa e finamente trabalhada, oferecendo aromas cativantes de citrinos frescos e notas de frutos brancos, culminando num final apimentado. A estrutura refinada oculta a sua potência sob uma finesse sedosa, com notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Secret de Léoube 2025 harmoniza na perfeição com cozinhas mediterrânica e exótica. Acompanha pratos provençais, peixes de carne branca ricos, steak tartare, carnes grelhadas, costeletas de borrego ou vitela. Mariscos delicados, lavagante preparado à provençal e ostras constituem também combinações particularmente harmoniosas. Queijos frescos e de pasta semidura, como feta, mozzarella di bufala e queijos de cabra frescos, combinam deliciosamente com este rosé.

Serviço e conservação

Este vinho deve ser apreciado bem fresco, idealmente entre 8 e 12°C. Beneficia de uma aeração moderada de 15 a 30 minutos após a abertura. Este rosé pode ser apreciado de imediato, mas apresenta um potencial de guarda de cerca de 2 a 3 anos em condições adequadas. Desenvolve maior complexidade e uma textura mais cremosa após alguns meses em garrafa.

Um rosé de Provence encorpado e estruturado do Château Léoube

A propriedade

O Château Léoube, adquirido em 1997 por Lord e Lady Bamford, estende-se por 560 hectares no coração do sítio protegido de Cap Bénat, na comuna de Bormes-les-Mimosas. Pioneira do vinho biológico na Provence, a propriedade iniciou uma transformação completa das suas terras a partir de 2000 sob a direção de Romain Ott, agrónomo e enólogo oriundo de uma família de viticultores com quatro gerações. A primeira colheita digna do nome Château Léoube foi engarrafada em 2008, ano em que a propriedade obteve a certificação biológica Ecocert. Atualmente, a propriedade cultiva 70 hectares de vinha segundo princípios biológicos e biodinâmicos, produzindo vinhos reconhecidos mundialmente pela sua qualidade excecional e pelo seu exemplar compromisso ambiental.

A vinha

Secret de Léoube 2025 é um vinho rosé da denominação Côtes de Provence, produzido a partir de vinhas com uma idade média de cerca de 30 anos. A vinha beneficia de uma localização geográfica excecional na península rochosa de Cap Bénat, voltada para as ilhas de Hyères, com quatro quilómetros de costa mediterrânica. O terroir apresenta uma composição geológica caracterizada por uma mistura distintiva de xisto e argila, rica em minerais devido a antigas formações geológicas marinhas. A proximidade do mar gera uma brisa marítima diária e noites frescas que atenuam a intensidade do sol de verão. A região beneficia de aproximadamente 3.000 horas de sol por ano. As vinhas são cultivadas segundo princípios de agricultura biológica certificada, com vindima realizada exclusivamente à mão.

Vinificação e estágio

A vinificação envolve prensagem direta suave, uma técnica particularmente dominada pela propriedade para a produção de rosé. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, seguida de fermentação malolática parcial. O vinho estagia depois sobre borras finas durante seis meses antes de ser engarrafado na primavera após clarificação natural por decantação. Esta abordagem técnica deliberada confere ao vinho profundidade aromática, equilíbrio em boca e potencial de envelhecimento.

Castas

Grenache, Cinsault e Cabernet Sauvignon.