Château Léoube : Rosé de Léoube 2025

Características e conselhos de prova do Rosé de Léoube 2025

Prova

Aspeto

De brilho notável, este vinho apresenta uma tonalidade rosa pálido luminosa, atravessada por reflexos delicados típicos dos grandes rosés da Provença.

Nariz

O nariz revela uma paleta aromática nuançada dominada por notas de frutos vermelhos, nomeadamente cerejas, morangos silvestres e framboesas alpinas. Delicadas notas florais que evocam a magnólia são acompanhadas por uma leve mineralidade marinha e subtis apontamentos de hortelã fresca, refletindo as ervas selvagens mediterrânicas envolventes.

Boca

Na boca, o vinho é preciso e harmonioso, oferecendo um ataque amplo seguido de uma evolução equilibrada. A sua textura sedosa e generosa é sustentada por uma acidez viva e bem definida, nunca agressiva. Uma salinidade mineral refinada marca o final, criando uma delicada sensação de maresia que persiste longamente após a deglutição, evidenciando um impressionante comprimento.

Harmonizações gastronómicas

Rosé de Léoube 2025 distingue-se pela sua notável versatilidade gastronómica. Excelente como aperitivo, combina na perfeição com peixe grelhado, marisco e frutos do mar. A sua acidez delicada harmoniza-se lindamente com saladas mistas mediterrânicas, pratos com queijo de cabra fresco ou receitas com especiarias leves. Acompanha igualmente muito bem cozinha asiática refinada, em particular sushi, bem como queijos frescos e algumas sobremesas leves de frutos vermelhos.

Serviço e guarda

Para revelar plenamente a essência do Rosé de Léoube 2025, servir entre 50 e 54°F. Este vinho pode ser guardado vantajosamente até 2027–2028, embora se expresse melhor quando apreciado jovem e fresco, altura em que o seu caráter frutado vibrante e a vivacidade aromática atingem o auge.

Um rosé elegante e mineral da Provença, proveniente de um terroir costeiro excecional

A propriedade

Adquirido em 1997 por Lord Anthony Bamford e Lady Carole Bamford, o Château Léoube estende-se por 560 hectares em Bormes-les-Mimosas, no Var, entre Toulon e Saint-Tropez. O château, construído no final do século XIV, foi profundamente transformado sob a égide dos Bamford, pioneiros da agricultura biológica. A propriedade obteve a certificação ECOCERT em 2008, seguida do rótulo europeu de vinho biológico em 2012 e da certificação HVE em 2020. Sob a direção de Romain Ott, enólogo principal desde 2000 e descendente de quatro gerações de viticultores provençais, o Château Léoube encarna hoje a excelência do rosé biológico da Provença, conciliando preservação ambiental e qualidade vitícola.

A vinha

Rosé de Léoube provém de cerca de 65 a 70 hectares de vinhas situadas no coração de Cap Bénat, beneficiando de uma posição geográfica excecional com quatro quilómetros de costa mediterrânica direta. Este terroir único da denominação Côtes de Provence desfruta de um microclima notável com mais de 3.000 horas de sol anuais, moderadas por brisas marítimas noturnas frescas e pelos ventos Mistral. Os solos apresentam uma composição diversa de xisto micáceo, argila e colúvios, variando consoante a topografia. A propriedade pratica uma viticultura biológica e biodinâmica rigorosa, sem pesticidas ou herbicidas químicos, seguindo os ciclos lunares. Mais de setenta e cinco por cento da propriedade permanece em estado natural, promovendo uma biodiversidade excecional que beneficia a qualidade das uvas.

Vinificação e envelhecimento

As uvas destinadas ao Rosé de Léoube 2025 são colhidas exclusivamente à mão, garantindo um controlo máximo da qualidade. A vinificação segue uma técnica de prensagem lenta e suave que minimiza a extração de cor das películas, preservando assim a pureza aromática e a característica tonalidade rosa pálido. Este vinho da Provença realiza uma fermentação maloláctica completa, prática distintiva que contribui para a sua textura sedosa e generosa. A abordagem de vinificação privilegia a precisão e o respeito pelo terroir, sem artifícios nem manipulações excessivas.

Castas

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre.