Château La Dominique 2016

Château La Dominique 2016: um Saint-Emilion estruturado

Castle Dominica é um Grand Cru Classé do nome Saint-Émilion. Com uma média de 35 anos, a vinha de 23 hectares é plantada em solos compostos por areias antigas em solos argilosos e argilosos castanhos. O vinho tem uma maturação de 16 meses, com uma proporção de 60% de madeira nova. A mistura de Château La Dominique 2016 é composta por 80% de Merlotde 12% de Cabernet Franc e 8% de Cabernet Sauvignon.

De cor vermelha profunda, o castelo Dominica 2016 desenvolve um nariz intenso com aromas de frutos pretos (amoras) e pequenos frutos vermelhos, combinados com notas minerais (conchas de ostras), devido ao terroir da propriedade. Este vinho oferece taninos bastante presentes, ao mesmo tempo que é fresco e picante. O acabamento do Château La Dominique 2016 tem uma grande estrutura e revela uma bela salinidade.