Château Fleur Cardinale 2016

Um vinho tinto Saint-Emilion Grand Cru com um equilíbrio notável

O Château Fleur Cardinale é um vinho tinto produzido na denominação de Saint-Emilion Grand Cru. A propriedade, que cobre uma área total de 23,5 hectares, está plantada com 76% Merlot, 18% Cabernet Franc e 6% Cabernet Sauvignon. As vinhas têm em média 35 anos e o solo é composto por argila e calcário. O vinho estagia de 12 a 14 meses dependendo da vindima, apenas em barricas novas de carvalho francês. Desde 2013, Château Fleur Cardinale é membro da primeira associação para o Sistema de Gestão Ambiental (S.M.E), certificada 14001.

Depois de um início de ano relativamente complicado, com fortes chuvas e geadas durante o período muito frio do final de Março, a floração correu bem graças ao clima ideal no final de Maio/princípio de Junho. O mês perfeito de Julho permitiu um veraison rápido e homogéneo, enquanto o desbaste das folhas, realizado cuidadosamente pela propriedade, nos permitiu antecipar a seca em Agosto. O stress hídrico foi evitado graças ao terroir tardio de argila calcária na Fleur Cardinale e às chuvas benéficas do dia 14 de Setembro. Estes factores combinados ajudaram as jovens videiras a atingir a maturidade perfeita.

Com a sua sublime cor vermelha escura, o Château Fleur Cardinale 2016 é antes de mais suave e frutado, para não dizer deslumbrante. Grosso em fruta e portanto rico em aromas, é encorpado e encorpado, com uma grande sensação de frescura. Os taninos, tanto precisos como cremosos, são de grande delicadeza. Um vinho bem equilibrado, combinando perfeitamente álcool e acidez e dando ao provador um conjunto completo, fino e extremamente fresco.