Château Fleur Cardinale Édition Rugby Spirit 2021

Uma edição de colecionador que combina o mundo do rugby com a elegância de um Grand Cru Classé de Saint-Émilion

A propriedade

Como um Grand Cru Classé, o Château Fleur Cardinale revela toda a tipicidade do terroir de Saint-Émilion, uma denominação emblemática na margem direita de Bordéus.

A vinha

Château Fleur Cardinale é um vinho de Saint-Émilion produzido numa propriedade de 22 hectares. Videiras com idade média de 30 anos estão plantadas num verdadeiro mosaico de terroirs com 7 solos e subsolos argilo-calcários diferentes. Embora 2021 marque o início da conversão para agricultura biológica em toda a vinha, esta colheita também assinala a conclusão das obras de modernização das instalações técnicas e de recepção da propriedade.

O vinho

“ É através de provas que se escrevem os momentos mais intensos emocionalmente,” é assim que o Château Fleur Cardinale revela a sua nova edição de colecionador, denominada “Édition Rugby Spirit”.

Embora cada edição de colecionador conte a história atípica de uma colheita, este quarto capítulo realça a perseverança, a partilha e o espírito de comunidade demonstrados pela equipa da propriedade ao longo de uma temporada de 2021 cujo clima instável se assemelhou a um jogo com um desfecho imprevisível contra a Natureza.

Celebrando o 20.º aniversário do Château Fleur Cardinale, esta Édition Rugby Spirit é revelada exclusivamente em formato magnum, numa caixa requintada cujo tabuleiro de madeira deslizante e rótulo evocam com orgulho os códigos do rugby.

A colheita

Embora a temporada de 2021 tenha sido mais seca do que os anos anteriores, ficou marcada por dois grandes eventos meteorológicos: a geada de abril, que reduziu a produção em 15–20%, e as fortes chuvas de junho (180 mm), provocando uma severa pressão de míldio e uma perda de rendimento de 30%. Apesar de julho ter sido relativamente fresco, o final do verão e o início do outono foram particularmente amenos, garantindo a preservação do potencial qualitativo do vinho.

Vinificação e envelhecimento

A vindima manual em pequenas caixas é seguida de uma triagem rigorosa na vinha, primeiro por densidade e depois manualmente. Desengace por gravidade para uma cuba de 5 hL. Maceração a frio antes da fermentação. Fermentação em cubas tronconas com controlo de temperatura e em 20 barricas de carvalho francês de 500 L. Uma maceração de 20 dias com remontagens por injeção de ar.
Envelhecimento em borras finas durante 13 meses em barricas de carvalho francês—83% novas, 12% de um único vinho e 5% em ânforas de terracota.

Corte

Merlot (60%)
Cabernet franc (30%)
Cabernet sauvignon (10%).

Características e recomendações de degustação para a Édition Rugby Spirit 2021 do Château Fleur Cardinale

Degustação

Cor
A cor apresenta um belo tom púrpura profundo, adornado com reflexos violetas.

Nariz
Com grande finesse, o nariz combina fragrâncias vibrantes de fruta com subtis notas florais.

Boca
Um ataque fresco dá lugar a um palato idealmente estruturado. Ao longo da degustação, o palato combina finesse e salinidade, suportado por taninos elegantes. O final persistente exala deliciosos aromas de groselha preta fresca.