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Vinhos raros
Château Canon 2014
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Ficha de identificação de
Château Canon 2014
O Château Canon 2014 é um Saint-Emilion particularmente sofisticado e elegantemente vestido. O nariz tem um nariz intensamente ganancioso, expressando doces de cereja e express§es kirschy (sem peso, nem amadurecimento excessivo do fruto), tudo isto reforçado por uma nota balsâmica fresca que lhe confere um carácter bastante singular. A substância é tão intensa que a maturação em barris novos - baunilha ou contribuição torrada, que já é muito discreta nesta fase do processo de maturação - não interfere de forma alguma com a presença do fruto. Perfeitamente maduras, as uvas aqui dão toda a medida do eco feito ao terroir.
Notas de prova
Château Canon 2014
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The 2014 Canon has a very well-defined, precise bouquet with ebullient raspberry and wild strawberry scents infused with minerals. The aromatics here are utterly captivating. The palate is medium-bodied with fine tannin and very well-judged acidity. There is tension and poise to this Saint Emilion, gently fanning out with a delicate spicy finish that lingers long in the mouth. Though surely destined to be over-shadowed by the extraordinary 2015, this Canon deserves a berth in your cellar.