Château Angélus 2006

Características de prova e conselhos de degustação do Château Angélus 2006

Prova

Aspeto

De cor vermelho-rubi profunda e opaca, o aspeto reflete a concentração e a profundidade desta colheita.

Nariz

O bouquet revela aromas intensos de frutos negros, nomeadamente groselha-preta e figo, acompanhados por notas de oloroso. Com aeração, surgem gradualmente nuances de chocolate, especiarias doces e alcaçuz.

Boca

Na boca, este vinho é potente, mantendo uma bela harmonia. Os frutos negros maduros envolvem o palato com uma textura aveludada, sustentada por uma frescura elegante. Taninos sedosos e uma acidez bem integrada conduzem a um final longo e persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza idealmente com carnes vermelhas assadas, nomeadamente vaca e caça de pelo como o corço. Combina também na perfeição com uma perna de borrego assada ou peito de pato com molho Bordelaise.

Serviço e guarda

O Château Angélus 2006 aprecia-se melhor à temperatura de 17-18°C. Esta colheita pode ser apreciada até cerca de 2035.

Um Premier Grand Cru Classé estruturado e harmonioso de Saint-Émilion

A propriedade

Fundado em 1782 em Saint-Émilion por Jean de Boüard, Château Angélus mantém-se uma propriedade familiar transmitida ao longo de oito gerações da família de Boüard de Laforest. Classificado como Grand Cru Classé desde 1954, foi elevado a Premier Grand Cru Classé A em 2012, confirmando assim a excelência dos seus vinhos na hierarquia de Bordeaux.

A vinha

A vinha do Château Angélus beneficia de uma localização privilegiada numa encosta virada a sul em Saint-Émilion. Os 27 hectares de vinha da propriedade assentam em solos diversos: argilo-calcários no topo da encosta, depois solos argilo-arenosos e calcários mais abaixo. Este mosaico de terroirs permite que cada casta se exprima plenamente de acordo com as afinidades do seu solo.

A colheita

O ano de 2006 começou cedo, mas depois enfrentou dificuldades meteorológicas em agosto e no início de setembro, abrandando a maturação. A vindima decorreu de 19 a 29 de setembro, permitindo colher uvas perfeitamente sãs e maduras. Apesar dos desafios climáticos, esta colheita oferece vinhos densos, com aromas frutados e uma frescura elegante.

Vinificação e estágio

A vinificação do Château Angélus 2006 foi realizada parcela a parcela: merlot em cubas de madeira e de aço inoxidável, cabernet franc em cubas de betão. As fermentações alcoólicas atingiram 28°C, seguidas de macerações pós-fermentativas com duração de uma a três semanas entre 28 e 30°C. O estágio prolongou-se por 20 a 22 meses em barricas novas de carvalho francês de grão fino, com tostagem média para o merlot, enquanto parte do cabernet franc estagiou em foudres de 30 hectolitros. O vinho não foi filtrado no engarrafamento.

Castas

Merlot (62%)
Cabernet franc (38%)