Chapelle d'Ausone 2024

Rubi médio, bordo aclarado; nariz intenso, delicado e complexo, violetas e flor de cerejeira sobre amoras e um toque de cassis; palato elegante, que se expande, mostra estrutura sólida, taninos sedosos, acidez vibrante, preciso, com finesse e harmonia; final salino em laranja‑sanguínea e groselha. Irá seduzir já na juventude.

Perfume encantador no nariz, tão aromático e expressivo. Profundo e matizado, com bagas vermelhas brilhantes, um pouco de folha de groselha‑preta e toques de violeta. Estruturado e direto, é encantador, com textura firme e sugestões de giz e também de carnudez. Fresco e vivo desde o primeiro momento, suculento, mas aqui as verdadeiras estrelas são a estrutura e a força suave que impulsionam o vinho. Um estilo diferente, mas ainda assim tão suculento quanto os outros. Ainda um pouco compacto, mas sem dúvida será um grande vinho, com deliciosas nuances minerais e alguns toques de pedra molhada no final. Elegante e sofisticado. Rendimento de 33 hl/ha. 20% de second wine. pH 3,5. Estágio em carvalho 100% novo. Sem Merlot no lote este ano.

85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Amostra de barrica. Cor rubi com auréola mais clara. Nem uma gota de Merlot. Notas florais e de frutas escuras. Estruturado com taninos finos, mas também com uma acidez bastante cortante. Um pouco indócil. Pode melhorar se o meio de boca ganhar mais volume. (JL)

Nota: 91–93. Nariz opulento e cativante de frutos azuis. No paladar, a estrutura é fina, linear e tensa, atravessada por uma energia penetrante. Tudo flui com uma seda suavidade, terminando num final salino.

(100% Cabernet Franc) Belo nariz frutado, fresco e floral, com um brilho preciso na expressão da fruta. Notas de cereja vermelha suculenta/polpuda, violeta e, mais subtilmente, ameixa roxa vibrante/suculenta, associadas a toques de pequenas frutas brilhantes, groselha-branca/avermelhada brilhante, bem como apontamentos de mirtilo e baunilha. O palato é agradavelmente suculento e frutado, oferecendo mineralidade, uma espinha dorsal fresca, um toque acidulado, certa gula, brilho e uma bela definição. Na boca, o vinho expressa notas de groselha-branca/avermelhada brilhante, cassis vibrante e, mais subtilmente, mirtilo, associadas a toques de cassis suculento/polpudo, apontamentos de bergamota, um toque de pedúnculo de cereja, lilás e uma subtil nota quase iodada em fundo. Os taninos são precisos, elegantes, polidos e gourmand. Boa persistência. Frescor, suavidade, retidão, mineralidade, bela definição e uma estrutura fresca/acidulada.

Rubi vivo com reflexos violáceos, aromas perfumados que evocam peónia e puré de cassis, ardósia, pedra-pomes e um toque salgado e suculento, de subtil profundidade, que faz salivar. Menos denso do que muitas colheitas, mas tão bem trabalhado: simplesmente delicioso. Lote invulgar com apenas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, vindima a 4 e 5 de outubro. Philippe Baillarguet, mestre de adega.

Chapelle é composta por 100% Cabernet! Um facto muito raro. O bouquet é especiado, frutado e muito puro.

Cor viva, intensa e escura. No nariz, belos aromas de framboesa, ganhando intensidade no copo—fino, subtil, complexo e nobre. Preciso no ataque, com uma textura encantadora e um corpo aveludado e envolvente, o vinho evolui com refinamento, raça e distinção numa persistência longa. Uma fluidez de prova e uma expressão aromática únicas, resultantes de 85% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon. A magia das vinhas jovens de Ausone! Teor alcoólico: 12,82% - pH: 3,47. Rendimento: 33 hl/ha.