Chapelle d'Ausone 2023

Bastante especiaria de Cabernet no nariz, com raça e precisão no palato; corpo médio, fruta crocante, leve, arejado, com frescura e um comprimento impressionante. Dá vontade de provar o Grand Vin.

O nariz abre com uma combinação única de notas florais de influência marítima, alcaçuz e aromas de cereja. Na boca, é de corpo médio, elegante, fresco e polido, com frutos vermelhos vivos e cremosos. É difícil acreditar que se trate de um segundo vinho. O lote reúne 60% Cabernet Franc, 35% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon. Beber de 2028 a 2045.

Rubi escuro, núcleo opaco, reflexos púrpura. Floral, delicado hibisco, frescas bagas vermelhas silvestres, bouquet fragrante. Esbelto, focado em bagas vermelhas, textura tensa, acidez viva, final mineral e salino, comprimento médio, leve no palato, vinho versátil à mesa.

Rubi, ameixa, amêndoa tostada, funcho; adoro a profundidade deste vinho — suculento e irresistível. 100% carvalho novo. Philippe Baillarguet, mestre de adega; família Vauthier, proprietária; certificação biológica na vinha.

Pontuação: 92–94. No nariz, aromas límpidos de flores frescas e mirtilo evocam a atmosfera inebriante de fim de verão. Na boca, fresca, acidulada e enérgica, com notas de frutos azuis, revela uma textura acetinada e uma tensão mineral. Delicioso.

Frescura floral e uma bela expressão frutada no bouquet de la Chapelle d’Ausone. Profundo e musculoso, o vinho é conduzido por uma acidez estruturante e por taninos potentes, que lhe dão corpo e contribuem para a persistência do final. Elegante e bem enquadrado pela sua estrutura, o vinho alia frescura e charme.

O segundo vinho deste brilhante château, Chapelle D'Ausone 2023, é um corte de 60% Cabernet Franc, 35% Merlot e o restante de Cabernet Sauvignon, envelhecido durante 20 meses em barricas novas. Cerejas pretas suculentas, a clássica mineralidade calcária, cânfora e grafite são apenas algumas das suas nuances; em boca, é de corpo médio, preciso e suculento. Apresenta taninos finos e polidos, madeira bem integrada e muito do caráter clássico de Ausone. Beba esta beleza ao longo dos próximos 15-20 anos. Beber entre 2026 e 2045.

Belo vermelho escuro. Nariz intenso e fino, frutado, subtil e complexo. Carnudo logo no ataque, muito preciso no desenrolar, também complexo; o vinho derrete no palato e termina longo, suculento, com um toque de austeridade tânica. Vale a pena esperar.